Bahan-bahan:

• Strawberi 900 gm
• Gula 400 gm
• Garam secubit
< li>Cuka 1 sudu besar

Kaedah:

- Basuh strawberi dengan bersih dan keringkan, potong lagi jika kepala dengan daun dan potong strawberi menjadi empat atau lebih kecil mengikut kesukaan anda, jika anda suka jem anda menjadi licin, saya suka jem saya menjadi lebih ketul.

- Pindahkan strawberi yang dicincang dalam kuali, sebaik-baiknya gunakan kuali non-stick, masukkan gula, garam secubit dan cuka, gaul rata dan kemudian hidupkan api dengan api perlahan. Penambahan garam dan cuka akan menyerlahkan warna, perisa dan juga membantu mengekalkan jangka hayat.

- Kacau perlahan sehingga gula larut sepenuhnya, terus masak dengan api perlahan sambil dikacau secara berkala dan sepanjang masa. proses memasak, sekarang adunan akan bertukar sedikit berair.

- Apabila strawberi telah lembut tumbuk dengan bantuan spatula.

- Selepas 10 minit memasak, besarkan api kepada api sederhana.

- Proses memasak akan mencairkan & memasak gula dan juga memecahkan strawberi. Apabila gula telah cair, ia akan mula mendidih dan juga telah memekat sedikit.

- Keluarkan dan buang buih yang terbentuk di bahagian atas semasa memasak.

- Selepas masak selama 45 -60 minit, periksa kesediaannya dengan, jatuhkan sebiji jem di atas pinggan, biarkan sejuk seketika dan sengetkan pinggan, jika jem meluncur, ia cair dan anda perlu memasaknya selama beberapa minit lagi dan jika ia kekal, jem strawberi sudah siap.

- Pastikan anda tidak memasak terlalu banyak, kerana jem akan menjadi pekat kerana ia akan menjadi sejuk. Untuk menyimpan jem: Simpan jem dalam balang kaca yang disterilkan dengan baik untuk mengekalkan jangka hayatnya, untuk mensterilkan, tetapkan air dalam periuk stok dan rebus balang kaca, sudu dan penyepit selama beberapa minit, pastikan gelas yang digunakan harus panas. bukti. Keluarkan dari air mendidih dan biarkan wap keluar & balang kering sepenuhnya. Sekarang masukkan jem dalam balang, anda boleh tambah jem walaupun ia suam, tutup penutup dan celupkan semula dalam air mendidih selama beberapa minit, untuk meningkatkan jangka hayat. Untuk menyimpan jem di dalam peti sejuk, biarkan jem menyejuk ke suhu bilik selepas celup kedua dan anda boleh menyejukkannya selama 6 bulan.