Jagung Rangup
- Bahan-bahan:
2 cawan jagung beku
½ cawan tepung jagung
½ cawan tepung
1 sudu besar pes bawang putih
Garam
Lada
2 sudu besar pes Schezwan
2 sudu besar Halia, dicincang halus
2 sudu besar Bawang Putih, dicincang halus
2 sudu besar Sos tomato
1 Capsicum, dicincang halus
1 sudu kecil Serbuk Cili Merah Kashmir
1 Bawang besar, dicincang halus < br> Minyak untuk menggoreng - Cara:
Dalam kuali besar, masak 1 liter air dengan 1 sudu kecil garam hingga mendidih. Rebus biji jagung sekurang-kurangnya 5 minit. Toskan jagung.
Letakkan jagung dalam mangkuk besar. Masukkan 1 sudu besar pes bawang putih dan gaul rata. Masukkan 2 sudu besar tepung, 2 sudu besar tepung jagung dan toskan. Ulang sehingga semua tepung dan tepung jagung digunakan. Ayak untuk mengeluarkan sebarang tepung yang cair. Goreng dalam minyak sederhana panas dalam 2 kelompok sehingga garing. Keluarkan pada kertas penyerap. Rehatkan selama 2 minit dan goreng sehingga berwarna keemasan. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar, halia & bawang putih yang dihiris. Tumis hingga kekuningan. Masukkan cili hijau, capsicum dan gaul. Masukkan pes schezwan, sos tomato, serbuk cili merah Kashmir, garam & lada sulah secukup rasa dan gaul. Masukkan jagung dan gaul rata. Hidangkan panas.