Bahan-bahan:

• 400 gr kacang ayam dalam tin (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 sudu besar tahini
• 1 lemon
• 6 kiub ais
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• Setengah sudu teh garam
• sumac tanah
• jintan kisar
• 2-3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• Pasli

Arah:

< p>- Untuk hummus yang licin sempurna dahulu anda perlu mengupas kacang ayam. Masukkan 400 gr kacang ayam dalam tin dalam mangkuk besar dan gosok untuk menanggalkan kulitnya.
- Isi mangkuk dengan air dan kulit akan mula terapung. Apabila anda toskan, kulit akan berkumpul di atas air dan ia akan menjadi lebih mudah untuk dikumpulkan.
- Masukkan kacang ayam yang telah dikupas, 2 ulas bawang putih, setengah sudu teh garam, 6 sudu besar tahini dan 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan kepada pemproses makanan.
- Perah jus lemon dan jalankan selama 7-8 minit pada kelajuan sederhana rendah.
- Semasa pemproses makanan berfungsi, hummus akan menjadi hangat. Untuk mengelakkannya tambah 6 kiub ais secara beransur-ansur. ıce akan membantu untuk membuat hummus yang licin juga.
- Selepas beberapa minit hummus akan menjadi ok tetapi tidak cukup licin. Jangan berputus asa dan teruskan sehingga hummus berkrim. Anda boleh berlari dengan kelajuan tinggi pada peringkat ini.
- Rasa dan laraskan lemon, tahini dan garam mengikut citarasa anda. Bawang putih dan minyak zaitun sentiasa memerlukan masa untuk diselesaikan. Jika anda mempunyai 2-3 jam sebelum makan rasa akan menjadi lebih baik.
- Apabila hummus siap letakkan di atas meja hidangan dan buat sedikit kawah dengan belakang sudu.
- Taburkan sumac yang telah dikisar, daun jintan dan pasli. Akhir sekali tuangkan 2-3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan.
- Nikmati hummus berkrim, lazat dan ringkas anda dengan lavash atau kerepek anda sebagai sudu anda!