Bahan-bahan:

• 1 Pyaz besar (Bawang)
• 12-13 Kaju (kacang gajus)
• ½ Cawan Air
• Keping 1 inci Adrak (Halia) dihiris
• 7-8 ulas Lehsan (Bawang Putih)
• 6-7 Hari mirch (Cili hijau)
• Segenggam Hara dhania (ketumbar segar)
• 1 Cawan Dahi (Yogurt)
• ½ sudu besar serbuk Dhania (serbuk ketumbar)
• 1 sudu kecil garam merah jambu Himalaya atau secukup rasa
• 1 sudu kecil serbuk mirch Safed (serbuk lada putih)
• 1 sudu kecil serbuk Zeera (serbuk jintan manis)
• 1 sudu kecil Kasuri methi (Daun halba kering)
• ½ sudu kecil serbuk masala Garam
• ½ sudu kecil serbuk Kali mirch (serbuk lada hitam)
• 1 & ½ sudu besar jus lemon
• ¾ Cup Olper's Cream (suhu bilik)
• 750g kiub ayam tanpa tulang
• 2-3 sudu besar Minyak masak
• ½ sudu besar Minyak masak
• 1 kiub Pyaz (Bawang) sederhana
• 1 kiub Shimla mirch (Capsicum) sederhana
• 4-5 sudu besar Minyak masak
• 2 sudu besar Makhan (Mentega)
• 3-4 Hari elaichi (Pulaga hijau)
• 2 Laung (Cloves)
• ¼ Cawan Air atau mengikut keperluan
• Koyla (Arang) untuk asap
• Hara dhania (ketumbar segar) yang dicincang untuk hiasan

Arah:

1. Dalam periuk, masukkan bawang, kacang gajus, dan air. Didihkan dan masak dengan api perlahan selama 2-3 minit.
2. Biarkan sejuk.
3. Pindahkan ke dalam jag adunan, masukkan halia, bawang putih, cili hijau dan segar ketumbar, kemudian gaul rata dan ketepikan.
4. Dalam hidangan, masukkan yogurt, pes yang dikisar, serbuk ketumbar, garam merah jambu, serbuk lada putih, serbuk jintan putih, daun halba kering, serbuk garam masala, lada hitam serbuk, jus lemon, dan krim. Gaul rata.
5. Masukkan ayam dan gaul rata. Tutup dengan filem berpaut dan perap selama 30 minit.
6. Dalam kuali besi tuang, masukkan minyak masak dan panaskan. Masukkan ayam yang telah diperap dan masak dengan api sederhana dari semua bahagian sehingga masak (6-8 minit). Simpan baki perapan untuk kegunaan kemudian.
7. Dalam kuali, masukkan minyak masak, bawang besar dan capsicum, tumis selama 1 minit dan ketepikan.
8. Dalam kuali yang sama, masukkan masakan minyak, mentega, dan biarkan ia cair. Masukkan buah pelaga hijau dan bunga cengkih dan masak seminit.
9. Masukkan bahan perapan yang dikhaskan, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 2-3 minit.
10. Masukkan air, gaul rata, dan biarkan ia mendidih.
11. Masukkan ayam yang telah dimasak, gaul rata, tutup dan masak dengan api perlahan selama 10-12 minit.
12. Masukkan bawang tumis dan capsicum, dan gaul rata .
13. Matikan api dan berikan asap arang batu selama 2 minit.
14. Hiaskan dengan mentega dan ketumbar segar, dan hidangkan!