Bahan-bahan:

• Aloo (Kentang) 2 besar
• Air mendidih mengikut keperluan
• Baisan (tepung Gram) 2 Cawan
• Garam merah jambu Himalaya 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Zeera (biji jintan manis) dipanggang & dihancurkan 1 sudu kecil
• Serbuk lal mirch (serbuk cili merah) 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Serbuk haldi (serbuk kunyit) ½ sudu kecil
• Sabut dhania (biji ketumbar) ditumbuk 1 sudu besar
• Ajwain (biji Karom) ¼ sudu kecil
• Pes Adrak lehsan (Pes bawang putih halia) 1 & ½ sudu kecil
• Air 3 Cawan
• Hari mirch (Cili hijau) dicincang 1 sudu besar
• Pyaz (Bawang) dicincang ½ Cawan
• Hara dhania (Ketumbar segar) dicincang ½ cawan
• Minyak masak 4 sudu besar
• Chaat masala

Arah:

• Parut kentang dengan bantuan pemarut & ketepikan.
• Dalam air mendidih, letakkan penapis, masukkan kentang parut & rebus dengan api sederhana selama 3 minit, tapis & ketepikan.
• Dalam kuali,masukkan tepung gram,garam merah jambu,biji jintan manis,serbuk cili merah,serbuk kunyit,biji ketumbar,biji karom,pes bawang putih halia,air & pukul sehingga sebati.
• Hidupkan api, gaul secara berterusan & masak dengan api perlahan sehingga doh terbentuk (6-8 minit).
• Matikan api,masukkan cili hijau,bawang besar,kentang rebus,ketumbar segar & gaul rata.