Bahan

Sediakan Isi Kentang:

• Kentang, 4 medium, rebus & kiub
• Garam merah jambu Himalaya, ½ sudu kecil
• Serbuk jintan manis, 1 sudu kecil
• Serbuk cili merah, 1 sudu kecil
• Serbuk kunyit, ½ sudu kecil
• Tandoori masala, 1 sudu besar
< li>Tepung jagung, 3 sudu besar
• Pes bawang putih halia, ½ sudu besar
• Ketumbar segar, dicincang, 1 sudu besar

Sediakan Doh Samosa:

• Tepung serba guna, 3 cawan
• Garam merah jambu Himalaya, 1 sudu kecil
• Biji karom,½ sudu kecil
• Mentega yang telah diperjelas, ¼ cawan
• Air suam, 1 cawan, atau mengikut keperluan
• Minyak masak untuk menggoreng

Arah

Sediakan Kentang Isi:

Dalam mangkuk, masukkan kentang, garam merah jambu, serbuk jintan manis, serbuk cili merah, serbuk kunyit, tandoori masala, tepung jagung, pes bawang putih halia, ketumbar segar, gaul dan tumbuk rata dengan tangan dan ketepikan .

Sediakan Doh Samosa:

Dalam mangkuk, masukkan tepung serba guna, garam merah jambu, biji karom dan gaul rata. Masukkan mentega clarified dan gaul rata sehingga hancur. Masukkan air secara beransur-ansur, gaul rata dan uli sehingga doh terbentuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Uli doh hingga rata, ambil doh kecil dan canai roti besar dengan bantuan rolling pin (10 inci). Letakkan mangkuk kecil di tengah doh, masukkan inti kentang yang telah disediakan dan ratakan. Keluarkan mangkuk dan potong doh dalam 12 segi tiga sama. Gulung setiap segi tiga, dari bahagian luar ke arah bahagian dalam seperti bentuk croissant dan tutup hujungnya dengan betul (membuat 36). Dalam kuali, panaskan minyak masak (150°C) dan goreng samosa dengan api yang sangat perlahan sehingga keemasan dan garing.