Bahan-bahan:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 gram
• Air mendidih | उबलता हुआ पानी untuk mendidih
• Garam | नमक secubit

Kaedah:

• Untuk merebus jagung bayi, potong menjadi kepingan pepenjuru bersaiz gigitan & pindahkan ke dalam mangkuk.
• Masak air dalam periuk stok & masukkan secubit garam, setelah air mula mendidih masukkan jagung bayi ke dalamnya & masak selama 7-8 minit sehingga hampir masak, anda tidak perlu memasaknya sepenuhnya.
• Tapis anak jagung menggunakan ayak & biarkan ia sejuk.

Bahan-bahan untuk menggoreng:

• Tepung jagung | कॉर्नफ्लोर 1/2 cawan
• Tepung ditapis | मैदा 1/4 cawan
• Serbuk penaik | बेकिंग पाउडर 1/2 sudu kecil
• Garam | नमक secukup rasa
• Serbuk lada hitam | काली मिर्च पाउडर secubit
• Air | पानी mengikut keperluan

Kaedah:

• Untuk membuat adunan untuk menggoreng, masukkan semua bahan kering dalam mangkuk besar & masukkan air secara beransur-ansur sambil dipukul berterusan untuk membuat adunan tanpa ketulan yang pekat.
• Goreng dalam minyak sederhana panas dengan api sederhana hingga tinggi, jatuhkan baby corn bersalut dengan berhati-hati ke dalam minyak & goreng hingga garing & berwarna perang keemasan, jika mahu boleh. goreng dua kali ganda untuk lebih garing.

Bahan-bahan untuk melambung:

• Kicap ringan, kicap gelap, pes cili hijau, gula, garam, lada putih serbuk, tepung jagung, capsicum, mentol bawang besar, ketumbar segar dan sayur-sayuran daun bawang

Kaedah:

• Tetapkan kuali di atas api besar & biarkan ia panas elok-elok, kemudian masukkan minyak ke atasnya & kacau rata untuk menyalut kuali dengan minyak.
• Masukkan bawang merah, halia, bawang putih, wap ketumbar, cili hijau, kacau & masak dengan api besar selama seminit .
• Masukkan stok sayur atau air panas, biarkan mendidih, dan masukkan semua bahan lain.
• Masukkan buburan ke dalam sos sambil dipukul berterusan, sos akan memekat dengan baik.
• Turunkan api setelah sos pekat & masukkan jagung goreng bayi ke dalamnya bersama capsicum, mentol bawang besar & ketumbar segar, toskan semuanya & salutkan kepingan jagung bayi dengan sos , anda tidak perlu memasak banyak pada peringkat ini jika tidak, jagung bayi yang digoreng akan menjadi basah.