Chole Bhature
- Bahan-bahan:
- Untuk Doh Bhatura Dengan Yis1½ cawan tepung ditapis, ½ sudu kecil Gula, Garam secukup rasa, ½ sudu kecil Minyak, 5 gm Ragi Kering direndam dalam air & gula, Air, 2 sudu besar Semolina, rendam dalam air, 1 sudu kecil Minyak
- Untuk Bhature Tanpa Ragi1 ½ cawan tepung ditapis, 2 sudu besar Semolina , direndam dalam air & gula, ½ sudu kecil Gula, Garam secukup rasa, ½ sudu kecil Minyak, Air mengikut keperluan, ¼ cawan Dadih, dipukul, ½ sudu kecil Baking soda, 1 sudu kecil Minyak, Minyak untuk menggoreng
- Untuk Chole Memasak1 ½ cawan Chickpeas, direndam, semalaman, 4-5 Amla Kering, 1 cili merah kering, 2 buah pelaga hitam, Garam secukup rasa, 1 sudu kecil Baking soda, 1 daun salam, 2 sudu besar Serbuk teh, Air mengikut keperluan
- Untuk Chole Masala 2-4 buah pelaga hitam, 10-12 biji lada hitam, 2-3 buah pelaga hijau, 2 buah cokmar, ½ sudu besar daun halba kering, 1 inci Kayu Manis batang, ½ buah pala, 1 bunga lawang, 2-4 ulas, ¼ sudu kecil biji Halba, 1 sudu besar serbuk ketumbar, Secubit asafoetida, ½ sudu kecil serbuk cili merah Degi, ½ sudu kecil serbuk Jintan
- Untuk Tempering Chole ¼ cup Ghee, Prepared Chole Masala, 5 sudu besar air asam jawa, direndam, ½ cawan Baki air chole, 1 inci Halia, 2 sudu besar Ghee
- Untuk Goreng Aloo< /i> 2 biji Kentang sederhana, Minyak untuk menggoreng, Garam secukup rasa, ½ sudu kecil serbuk cili merah Degi, 1 sudu kecil serbuk mangga kering
- Untuk Hiasan 1 bawang sederhana, hiris, 2 Cili hijau segar, ½ inci Halia, Chutney hijau, Sedikit tangkai Ketumbar segar
- Proses: Klik di sini untuk resipi - Resipi Chole Bhature