Resipi Biryani BBQ Cina menyajikan 4-6 dan memerlukan bahan berikut:

• Air mendidih mengikut keperluan
• Garam merah jambu Himalaya 1 sudu besar
• Hari mirch (Cili hijau) 2-3
• Chawal (Nasi) direndam 500g
• Kiub ayam tanpa tulang 500g
• Lal mirch (Cili merah) ditumbuk 1 sudu kecil
• Garam merah jambu Himalaya 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Serbuk Kali mirch (Serbuk lada hitam) ½ sudu kecil
• Pes Adrak lehsan (Pes bawang putih halia) 2 sudu kecil< /li>
• Kicap 1 sudu besar
• Sirka (Cuka) 1 sudu besar
• Minyak masak 3-4 sudu besar
• Lehsan (Bawang putih) dicincang 2 sudu besar
• Adrak (Halia) dicincang 1 sudu besar
• Yakhni ayam (Stok) ½ Cawan
• Sos cili 2 sudu besar
• Kicap 2 sudu besar
• Sirka (Cuka) 1 sudu besar
• Garam merah jambu Himalaya 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Serbuk Kali mirch (Serbuk lada hitam) 1 sudu kecil
< li>Gula 1 sudu kecil
• Serbuk Lal mirch (Serbuk cili merah) 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Matar (Peas) 1 Cawan
• Gajar (Lobak merah) dihiris 1 Cawan
• Pyaz (Bawang) dipotong dadu 1 Cawan
• Shimla mirch (Capsicum) dipotong dadu 1 Cawan
• Band gobhi (Kobis) dipotong dadu 1 Cawan
• Hara pyaz (Bawang besar) dicincang ½ cawan
• Koyla (Arang) untuk asap
• Sos cili 1 sudu besar
• Sos cili hijau 1 sudu besar
• Kicap 1 sudu besar
• Daun Hara pyaz (Bawang besar) dicincang 3 sudu besar
• Minyak masak 1 sudu besar

Arahan:

-Dalam air mendidih,masukkan garam merah jambu,cili hijau & gaul rata.
-Masukkan beras yang telah direndam & didihkan dengan api sederhana sehingga 90% masak kemudian tapis & ketepikan.
- Dalam mangkuk, masukkan ayam, cili merah hancur, garam merah jambu, serbuk lada hitam, pes halia bawang putih, kicap, cuka & gaul rata, tutup & perap selama 30 minit.
-Dalam kuali, masukkan minyak masak, bawang putih,halia & tumis seminit.
-Masukkan ayam yang telah diperap,gaul rata & masak dengan api sederhana selama 4-5 minit.
-Masukkan stok ayam,sos cili,kicap,cuka,garam merah jambu ,serbuk lada hitam,gula,serbuk cili merah, gaul rata & masak dengan api sederhana selama 2-3 minit.
-Masukkan kacang pea, lobak merah, bawang besar, capsicum, kobis, bawang besar & gaul rata.
-Tutup api & berikan asap arang batu selama 3 minit.
-Keluarkan separuh kuantiti & simpan untuk dilapis.
-Masukkan separuh kuantiti nasi rebus,sos cili,sos cili hijau,kicap, kuah ayam & sayuran,baki nasi rebus,daun hijau bawang besar,minyak masak,tutup & masak dengan api perlahan selama 8-10 minit & hidangkan!