Bahan

• 2 cawan tepung gandum
• Air (mengikut keperluan)
• Garam (secukup rasa)
• 1 kembang kol sederhana, dicincang
• 2 biji kentang sederhana, dipotong dadu
• 1 bawang besar, dicincang
• 2 biji tomato, dicincang
• 1 sudu teh halia- pes bawang putih
• 1 sudu teh kunyit serbuk
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu teh garam masala
• 2 sudu besar minyak
• Daun ketumbar (untuk hiasan)

Arahan

Untuk membuat chapathi, campurkan tepung gandum, air, dan garam dalam mangkuk sehingga menjadi doh yang licin. Tutup dengan kain lembap dan biarkan selama kira-kira 30 minit.

Untuk kurma kembang kol, panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang cincang, dan tumis hingga kekuningan. Masukkan pes halia-bawang putih, diikuti dengan tomato cincang, dan masak sehingga lembut. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan garam masala, kacau rata. Masukkan bunga kobis dan kentang, dan gaulkan hingga menyalut. Masukkan air untuk menutupi sayur-sayuran, tutup kuali dan masak sehingga empuk.

Semasa kurma mereneh, bahagikan doh yang telah direhatkan kepada bebola kecil dan gulungkannya ke dalam cakera rata. Masak setiap chapathi pada kuali panas sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak, tambah sedikit minyak jika dikehendaki.

Hidangkan chapathi dengan kurma kembang kol yang lazat dan nikmati hidangan yang berkhasiat dan mengenyangkan. Hiaskan dengan daun ketumbar segar untuk menambah rasa.