Resipi Chapathi dengan Kuah Ayam & Goreng Meen

Bahan:

• 2 cawan tepung serba guna
• 1 cawan air (mengikut keperluan)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak (untuk doh)
• 500 gram ayam, potong kecil
• 2 medium bawang besar, cincang halus
• 2 biji tomato, cincang
• 2-3 biji cili hijau, belah
• 1 sudu besar pes halia-bawang putih
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 sudu teh serbuk cili merah
• 2 sudu teh garam masala
• Garam secukup rasa
• Daun ketumbar segar, dicincang (untuk hiasan)
• 500 gram ikan vanjaram (atau mana-mana ikan pilihan)
• 1 sudu teh goreng ikan masala
• Minyak untuk menggoreng

Arahan:

Membuat Chapathi:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung serba guna dan garam.
2. Masukkan air secara beransur-ansur dan uli untuk membentuk doh yang licin.
3. Tutup dan biarkan selama 20-30 minit.
4. Bahagikan doh kepada bebola kecil dan gulungkannya ke dalam bulatan nipis.
5. Masaknya di atas griddle panas sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan. Tetap suam.

Menyediakan Kuah Ayam:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang cincang sehingga perang keemasan.
2. Tambahkan pes halia-bawang putih dan cili hijau, tumis hingga naik bau.
3. Masukkan tomato cincang, serbuk kunyit, serbuk cili merah, dan garam. Masak sehingga tomato empuk.
4. Masukkan kepingan ayam dan gaul rata. Tutup dan masak sehingga ayam empuk.
5. Taburkan garam masala dan hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan.

Menyediakan Goreng Meen:

1. Perap ikan vanjaram dengan ikan goreng masala dan garam selama 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan yang telah diperap sehingga kekuningan dan garing. kedua-dua belah.
3. Toskan pada tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Cadangan Hidangan:

Hidangkan chapathi hangat dengan kuah ayam pedas dan meen rangup goreng di tepi untuk pengalaman makan tengah hari yang lazat. Nikmati!