Bahan-bahan:

• Untuk mencerahkan bunga kobis: 1. Air mendidih 2. Garam secubit 3. Kunyit secubit 4. Kembang kobis (gobhi) 500 gm Untuk pes cili bawang putih halia yang baru ditumbuk 1. Bawang putih 8-10 ulas. 2. Halia 1 inci 3. Cili hijau 2-3 no. 4. Garam secubit Minyak 1 sudu besar + minyak sapi 2 sudu besar Jeera 1 sudu kecil Bawang besar 2 sudu besar (dicincang kasar) Serbuk kunyit 1 sudu kecil tomato 2 sudu besar (dicincang) Garam secubit besar Serbuk ketumbar 2 sudu besar serbuk cili merah 1 sudu besar Air 50 ml Kentang Mentah 3-4 saiz sederhana (dipotong dadu) Lobak merah 2 biji kacang hijau segar besar 1 cawan kacang Perancis ½ cawan Kasuri methi 1 sudu kecil Garam masala ½ sudu kecil Jus lemon 1 sudu kecil ketumbar segar segenggam (dicincang)

Kaedah: Untuk mencairkan bunga kobis, tetapkan air untuk mendidih dalam periuk stok, masukkan, garam secubit, serbuk kunyit dan kembang kol, biarkan ia terendam dalam air mendidih selama setengah minit untuk menghilangkan daripada kekotoran. Keluarkan bunga kobis dari periuk stok dan ketepikan.

...