Briyani Telur
- Minyak - 2 sudu besar
- Bawang - 1 no. (dihiris nipis)
- Serbuk Kunyit - 1/4 sudu kecil
- Serbuk Cili - 1 sudu kecil
- Garam - 1/4 sudu kecil
- Telur Rebus - 6 biji.
- Dadih - 1/2 cawan
- Serbuk Cili - 2 sudu kecil
- Serbuk Ketumbar - 1 sudu kecil
- Serbuk Kunyit - 1/4 sudu kecil
- Garam Masala - 1 sudu kecil
- Minyak sapi - 2 sudu besar
- Minyak - 1 sudu besar
- Rempah Seluruh
- * Kayu Manis - sekeping 1 inci
- * Bunga lawang - 1 no. * Buah Pelaga - 3 no.* Cengkih - 8 no.* Bay Daun - 2 no.
- Bawang - 2 nos. (dihiris nipis)
- Cili Hijau - 3 no. (celah)
- Pes Halia Bawang Putih - 1/2 sudu kecil
- Tomato - 3 no. cincang
- Garam - 2 sudu kecil + mengikut keperluan
- Daun Ketumbar - 1/2 tandan
- Daun Pudina - 1/2 tandan
- Beras Basmati - 300g (direndam Selama 30 Minit)
- Air - 500 ml
- Basuh dan rendam beras selama kira-kira 30 minit
- Rebus telur dan kupas dan buat belahan padanya
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan goreng beberapa bawang untuk bawang goreng dan ketepikan
- Dalam kuali yang sama, masukkan sedikit. minyak, serbuk kunyit, serbuk cili merah, garam dan masukkan telur dan goreng telur dan ketepikan
- Ambil periuk tekanan dan masukkan sedikit minyak sapi dan minyak ke dalam periuk, dan panggang semua rempah
- li>
- Masukkan bawang besar dan tumis
- Masukkan cili hijau dan pes halia bawang putih dan tumis bersama
- Masukkan tomato dan masak sehingga layu dan masukkan sedikit garam
- Dalam mangkuk, ambil dadih, masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, garam masala dan gaul rata
- Masukkan adunan dadih yang telah dipukul tadi ke dalam periuk dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.
- Selepas 5 minit, masukkan cucur atap ketumbar, daun pudina, dan gaul rata
- Masukkan beras yang telah direndam dan gaul perlahan
- Masukkan air (500 ml air untuk 300 ml beras) dan semak untuk perasa. Tambah satu sudu teh garam jika perlu
- Sekarang letakkan telur di atas nasi, masukkan bawang goreng, daun ketumbar cincang dan tutup periuk tekanan
- Letakkan berat dan masak selama lebih kurang 10 minit, selepas 10 minit matikan dapur dan biarkan periuk tekanan berehat lebih kurang 10 minit sebelum dibuka
- Hidangkan biryani panas dengan sedikit raita dan salad di tepi