Bahan-bahan:

Moong dal 1 cawan

Nasi basmati 1 ½ cawan

Air mengikut keperluan

Garam 1 sudu besar

Serbuk kunyit 1 sudu kecil

Palak 1 tandan

Air mengikut keperluan

Garam

Air sejuk

Tadka Pertama:

Minyak 1 sudu besar

Minyak 1 sudu besar

Jeera 1 sudu kecil

Cili merah kering 3 biji

Hing ½ tsp

Bawang besar, cincang ½ cawan

Bawang putih, cincang

Halia, cincang 1 sudu kecil

Hijau cili, dicincang 1 sudu kecil

Untuk dal khichdi:

Tomato, dicincang ½ cawan

Serbuk cili merah 1 sudu kecil

Serbuk kunyit ½ sudu kecil

Serbuk ketumbar 1 sudu kecil

Garam masala secubit

Ketumbar, dicincang 1 sudu besar

Untuk palak khichdi:

Serbuk Jeera 1 sudu kecil

Serbuk kunyit ½ sudu kecil

Serbuk cili merah ½ sudu kecil

Garam masala secubit

Serbuk ketumbar 1 sudu kecil

Garam 1 sudu kecil

Tomato, dicincang ½ cawan

Tadka ke-2:

Ghee 2 sudu besar

Jeera 1 sudu kecil

Bawang putih, dicincang 1 sudu besar

Hing 1 sudu kecil

Serbuk cili merah 1 sudu kecil

Kaedah:

Mulakan dengan membasuh dan merendam moong dal dan beras basmati selama 1-2 jam. Kemudian, dalam periuk tekanan, campurkan moong dal yang telah direndam, beras basmati, serbuk kunyit, garam, dan air. Masaknya selama 2-3 wisel dengan api sederhana sederhana.
Untuk tadka (pembacaan), panaskan kuali dan masukkan minyak sapi, minyak, jeera (biji jintan), cili merah kering dan belenggu (asafoetida). Biarkan mendidih, kemudian masukkan bawang besar yang dihiris dan tumis hingga kekuningan. Masukkan bawang putih yang dicincang, diikuti halia yang dicincang dan cili hijau. Bahagikan tadka kepada dua kuali.
Khichdi Asas:
Dalam kuali dengan bawang tumis dan bawang putih, masukkan tomato cincang, serbuk cili merah, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam masala. Tumis adunan.
Satukan adunan beras dan dal dengan tadka. Masak selama 1-2 minit.
Dalam kuali kecil, masukkan minyak sapi, jeera, bawang putih cincang, engsel dan serbuk cili merah. Tumis sehingga perang keemasan.