Bahan-bahan:

• 1360g (48oz) paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 75g (5 sudu besar) kicap
• 30g (2 sudu besar) gelap kicap
• 80g (4 sudu besar) madu
• 60g (4 sudu besar) mirin
• 30g (2 sudu besar) pes halia
• 15g (1 sudu besar) pes bawang putih
• 3 sudu besar tepung jagung (untuk buburan)
• 4 sudu besar air sejuk (untuk buburan)
• 480g (2.5 cawan) bijirin pendek atau nasi sushi, berat kering
• 100g (½ cawan) mayo rendah lemak
• 100g (½ cawan) 0% yogurt Yunani
• 75g (5 sudu besar) sriracha
• Garam, lada sulah, serbuk bawang putih secukup rasa
• Susu (mengikut keperluan untuk konsistensi yang diingini)< /li>
• 2 tangkai bawang hijau, dicincang

Arahan:

1. Dalam periuk perlahan, satukan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang, kicap, kicap gelap, madu, mirin, pes halia dan pes bawang putih.

2. Masak dengan api atas selama 4-5 jam atau dengan api bawah selama lebih 5 jam sehingga ayam empuk.

3. Sediakan buburan kanji jagung dengan mencampurkan tepung jagung dan air sejuk dalam mangkuk kecil. Masukkan ke dalam periuk perlahan selepas ayam masak dan biarkan ia tidak bertutup selama 15-20 minit untuk memekatkan sos. Laraskan jumlah buburan mengikut cecair yang ada selepas dimasak.

4. Sementara itu, masak bijirin pendek atau nasi sushi mengikut arahan pakej.

5. Untuk sos Yum Yum rendah kalori, campurkan mayo rendah lemak, yogurt Yunani, sriracha dan perasa secukup rasa. Tambah susu mengikut keperluan untuk konsistensi yang diingini.

6. Hidangkan Ayam Teriyaki Madu di atas nasi dan siram dengan sos Yum Yum, hiaskan dengan bawang hijau yang dicincang. Nikmati penyediaan hidangan yang sihat dan lazat!