Bahan

• 500g ayam, potong kecil
• 2 sudu besar minyak
• 1 bawang besar, dicincang halus
• 3-4 cili hijau, belah
• 1 sudu besar pes halia-bawang putih
• 2 biji tomato, puri
• 1 sudu besar serbuk lada
• 1 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• Garam secukup rasa
• 1 cawan santan
• Daun ketumbar segar untuk hiasan
< /ul>

Arahan

Untuk menyediakan Chicken Pepper Kulambu yang lazat ini, mulakan dengan memanaskan minyak dalam kuali yang dalam dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan tumis sehingga menjadi lut sinar. Masukkan hirisan cili hijau dan pes halia-bawang putih, dan teruskan tumis selama 2 minit lagi sehingga naik bau.

Masukkan tomato puri ke dalam kuali dan masak sehingga pecah minyak daripada adunan. Taburkan serbuk lada sulah, serbuk kunyit dan serbuk ketumbar, kacau rata untuk menggabungkan semua rempah.

Sekarang, masukkan kepingan ayam ke dalam kuali dan taburkan dengan garam. Masak ayam sehingga ia keperangan di semua bahagian, kacau sekali-sekala. Tuangkan santan dan biarkan adunan mendidih perlahan. Tutup dan biarkan ia masak selama 20-25 minit, atau sehingga ayam empuk dan masak sepenuhnya.

Setelah selesai, angkat dari api dan hiaskan dengan daun ketumbar segar. Hidangkan panas bersama nasi kukus untuk hidangan yang mengenyangkan.