Pakek Kimchi Hidangan Tunggal

Bahan:

• 1/2 cawan (60g) tepung serba guna atau versi bebas gluten (beras tepung, tepung kacang ayam)
• 2 ½ sudu besar tepung jagung atau kentang
• 1/4 sudu kecil garam
• ¼ sudu kecil serbuk penaik
• 3 -4 sudu besar kimchi vegan
• 1 sudu kecil sirap maple atau gula pilihan
• 1 genggam bayam, dicincang
• 1/3–1/2 cawan air sejuk ( 80ml-125ml)

Sos miso badam:

• 1-2 sudu kecil pes miso putih
• 1 sudu besar mentega badam
• 1 sudu besar cecair/jus kimchi
• 1 sudu besar cuka wain putih
• 1 sudu kecil sirap maple/agave
• 1 sudu kecil kicap
• ¼ cawan (60ml) air panas, lebih banyak jika perlu

Idea hidangan: nasi putih, kimchi tambahan, sayur-sayuran, sup miso

Sup Pasta Cozy

Bahan-bahan:

• 1 daun bawang
• 1 inci halia
< li>½ adas
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar cuka wain putih
• 1 sudu kecil pemanis (agave, gula, sirap maple)
< li>1 sudu besar kicap
• 1 cawan (250ml) air
• 3 cawan (750ml) air, lebih banyak jika perlu
• 1 kiub sup sayur
• 2 lobak merah sederhana
• 150g - 250g tempe (5.3 - 8.8oz) (sub dengan kacang pilihan)
• garam, rempah secukup rasa
• 2 sudu kecil sos Worcestershire vegan
• 120g pasta pintasan pilihan (boleh bebas gluten!)
• 2-4 genggam bayam

Untuk dihidangkan : bijan, herba segar pilihan

Boat Keledek Halia

Bahan:

• 4 kecil hingga sederhana manis kentang, potong separuh

Taburan kacang hijau:

• hiris halia 2 inci (5cm), dicincang kasar
• 2 1/2 sudu besar minyak zaitun
• 240g kacang polong beku (1 ¾ cawan)
• 1 sudu besar cuka wain putih
• ⅓ sudu teh garam, atau secukup rasa
• lada secukup rasa (dan rempah lain jika perlu)

Hidangkan bersama sayur-sayuran segar iaitu tomato, bijan

Pai Kentang

Lapisan sayuran:

• 300g cendawan kremini, kiub (atau zucchini)
• 1-2 tangkai saderi (atau 1 bawang besar)
• keping 1 inci halia (atau 1-2 ulas bawang putih)
• sedikit minyak zaitun untuk kuali

Lapisan kentang:

• ~ 500g kentang (1.1 paun)
• 3 sudu besar mentega vegan
• 3-5 sudu besar susu oat
• garam hingga rasa

Roti Bakar Yogurt Chia Blueberry

Bahan-bahan:

• ½ cawan blueberry beku (70g)< /li>
• ¼ - ½ sudu kecil kulit limau
• 2 sudu kecil beras/agave/sirap maple
• secubit garam
• 1 sudu besar biji chia
• 1 sudu kecil tepung jagung
• ¼ cawan (60ml) air, lebih banyak jika perlu

Hidangkan bersama yogurt pilihan, roti masam (atau roti bebas gluten ), atau pada keropok nasi, pada oatmeal, pada pancake