साहित्य:
- कांदे
- लाल मिरच्या
- चिंच
- गूळ
- स्वयंपाकाचे तेल
- मीठ

उल्लिपाय करम, ज्याला कडपा असेही म्हणतात इरा करम, एक मसालेदार, चवदार मसाला आहे ज्याचा आस्वाद इडली, डोसा आणि भातासोबत घेता येतो. ही आंध्र-शैलीतील कांद्याची चटणी बऱ्याच घरांमध्ये मुख्य पदार्थ आहे आणि कोणत्याही जेवणात एक स्वादिष्ट किक जोडते. उलिप्या करम बनवण्यासाठी, कांदे आणि लाल मिरच्या तेलात चांगले शिजेपर्यंत परतून घ्या. त्यांना थंड होऊ द्या आणि नंतर त्यांना चिंच, गूळ आणि मीठ मिसळा जोपर्यंत तुम्ही गुळगुळीत, पसरण्यायोग्य सुसंगतता प्राप्त करत नाही. उल्लिपाय करम हवाबंद डब्यात साठवून ठेवता येते आणि दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते तुमच्या जेवणात सोयीस्कर आणि बहुमुखी वाढ होते.