साहित्य

भूमध्य कोंबडीसाठी:

• तुळशीची ताजी पाने - मूठभर
• लेहसन (लसूण) पाकळ्या - ३-४
• पेप्रिका पावडर - ½ टीस्पून
• काली मिर्च (काळी मिरी) ठेचून - ½ टीस्पून
• हिमालयीन गुलाबी मीठ - ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
• टोमॅटो पेस्ट - १ चमचा
• मोहरी पेस्ट - ½ tbs
• लिंबाचा रस - १ चमचा
• ऑलिव्ह ऑइल - २ चमचे
• चिकन फिलेट्स - 2 (375 ग्रॅम)
• स्वयंपाकाचे तेल - २-३ चमचे

तांदूळ साठी:

• ऑलिव्ह ऑइल - १-२ चमचे
• प्याज (कांदा) चिरलेला - १ छोटा
• लेहसन (लसूण) चिरून - १ टीस्पून
• चवळ (तांदूळ) - २ कप (मीठ घालून उकडलेले)
• झीरा (जिरे) भाजलेले आणि ठेचलेले - 1 टीस्पून
• काली मिर्च पावडर (काळी मिरी पावडर) - ½ टीस्पून
• हिमालयीन गुलाबी मीठ - ¼ टीस्पून किंवा चवीनुसार
• हरा धनिया (ताजी कोथिंबीर) चिरलेली - १-२ चमचे

वेजी आणि फेटा सॅलडसाठी:

• खीरा (काकडी) - १ मध्यम
• प्याज (कांदा) - १ मध्यम
• चेरी टोमॅटो अर्धवट - १ कप
• काली मिर्च पावडर (काळी मिरी पावडर) - ½ टीस्पून
• हिमालयीन गुलाबी मीठ - ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
• लिंबाचा रस - १ चमचा
• हरा धनिया (ताजी कोथिंबीर) चिरलेली - १ टेस्पून
• फेटा चीज - 100 ग्रॅम

Tzatziki सॉससाठी:

• दही (दही) हँग - 200 ग्रॅम
• लेहसान (लसूण) - २ पाकळ्या
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
• काळी मिर्च (काळी मिरी) ठेचून - चवीनुसार
• हिमालयीन गुलाबी मीठ - ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
• खीरा (काकडी) किसलेले आणि पिळून - 1 मध्यम
• हरा धनिया (ताजी कोथिंबीर) चिरलेली - मूठभर
• ऑलिव्ह ऑइल - १-२ टीस्पून

दिशानिर्देश

भूमध्य चिकन तयार करा:

1. ग्राइंडरमध्ये, ताजी तुळशीची पाने, लसूण, पेपरिका पावडर, ठेचलेली काळी मिरी, गुलाबी मीठ, टोमॅटो पेस्ट, मोहरीची पेस्ट, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल घाला. जाड पेस्ट बनवण्यासाठी चांगले बारीक करा.
2. चिकन फिलेट्सवर मॅरीनेड घासून चांगले कोट करा, झाकून ठेवा आणि ३० मिनिटे मॅरीनेट करा.
3. कास्ट आयर्न पॅनमध्ये, स्वयंपाकाचे तेल गरम करा आणि दोन्ही बाजूंनी मॅरीनेट केलेले फिलेट्स पूर्ण होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 8-10 मिनिटे). तुकडे करण्यापूर्वी आणि बाजूला ठेवण्यापूर्वी काही मिनिटे विश्रांती द्या.

तांदूळ तयार करा:

1. कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा आणि लसूण २ मिनिटे परतून घ्या.
2. उकडलेले तांदूळ, भाजलेले जिरे, काळी मिरी पावडर, गुलाबी मीठ आणि ताजी कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा.

वेजी आणि फेटा सॅलड तयार करा:

1. एका भांड्यात काकडी, कांदा, चेरी टोमॅटो, ठेचलेली काळी मिरी, गुलाबी मीठ, लिंबाचा रस आणि ताजी कोथिंबीर एकत्र करा. चांगले टॉस करा.
2. फेटा चीजमध्ये हलक्या हाताने फोल्ड करा. बाजूला ठेवा.

Tzatziki सॉस तयार करा:

1. एका भांड्यात दही, लसूण, लिंबाचा रस, ठेचलेली काळी मिरी आणि गुलाबी मीठ एकत्र फेटा.
2. किसलेली काकडी आणि ताजी कोथिंबीर घाला; चांगले मिसळा. ऑलिव्ह तेलाने रिमझिम करा आणि बाजूला ठेवा.

सर्व्हिंग:

सर्व्हिंग प्लेटवर तयार भात, मेडिटेरेनियन चिकन फिलेट्स, व्हेज आणि फेटा सॅलड आणि त्झात्झीकी सॉस. ताबडतोब सर्व्ह करा आणि या फ्लेवर-पॅक मेडिटेरेनियन डिशचा आनंद घ्या!