देहली कोरमा रेसिपी
- खुशबू मसाला तयार करा:
- जावित्री (गदा) 2 ब्लेड
- हरी इलायची (हिरवी वेलची) 8-10
- दार्चिनी (दालचिनीची काठी) 1
- जैफिल (जायफळ) 1
- लवंग (लवंगा) 3-4
- कोर्मा तयार करा:
- तूप (स्पष्ट केलेले लोणी) १ कप किंवा आवश्यकतेनुसार
- प्याज (कांदा) ४-५ मध्यम काप
- चिकन मिक्स बोटी १ किलो
- हरी इलायची (हिरवी) वेलची) ६-७
- साबुत काली मिर्च (काळी मिरी) १ टीस्पून
- लवंग (लवंगा) ३-४
- अद्रक लेहसन पेस्ट (आले लसूण पेस्ट) 1 आणि ½ चमचे
- धनिया पावडर (धने पावडर) 1 आणि ½ चमचे
- काश्मिरी लाल मिर्च (काश्मिरी लाल मिरची) पावडर 1 चमचे
- हिमालयीन गुलाबी मीठ 1 & ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
- झीरा पावडर (जिरे पावडर) 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पावडर (लाल मिरची पावडर) ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
- गरम मसाला पावडर ½ टीस्पून
- दही (दही) 300 ग्रॅम
- पाणी 1 आणि ½ कप
- कोमट पाणी 1 कप
- केवरा पाणी 1 आणि ½ कप टिस्पून
खुशबू मसाला तयार करा:
- मरण आणि मुसळात गदा, हिरवी वेलची, दालचिनीची काडी, जायफळ, लवंगा घाला आणि बारीक करा पावडर बनवण्यासाठी आणि बाजूला ठेवण्यासाठी.
कोर्मा तयार करा:
- एका भांड्यात, स्पष्ट केलेले लोणी घाला आणि ते वितळू द्या.
- कांदा घालून मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा, बाहेर काढा आणि ट्रेमध्ये पसरवा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत कोरडे होऊ द्या.
- त्याच भांड्यात चिकन घाला आणि रंग बदलेपर्यंत चांगले मिसळा. ... (रेसिपी तपशील अपूर्ण आहेत).