साहित्य:

• सोया ग्रॅन्युल्स 150 ग्रॅम
• एक चिमूटभर मीठ
• स्वयंपाकासाठी पाणी
• तूप २ टेस्पून + तेल १ टीस्पून
• संपूर्ण मसाले:
  1. जीरा १ टीस्पून
  2. तमालपत्र २ नग.
  3. दालचिनी १ इंच
  4. स्टार ॲनिज १ नं.
  5. हिरवी वेलची २-३ नग.
  6. लवंगा ४-५ नग.
  7. काळी मिरी ३ -4 नग.
• 4-5 मध्यम आकाराचे कांदे (चिरलेले)
• आले लसूण पेस्ट २ चमचे
• हिरवी मिरची २ टीस्पून (चिरलेला)
• टोमॅटो ३-४ मध्यम आकाराचे (चिरलेले)
• चवीनुसार मीठ
• चूर्ण केलेले मसाले:
  1. लाल मिरची पावडर १ टीस्पून
  2. धने पावडर 1 टीस्पून
  3. जीरा पावडर 1 टीस्पून
  4. हळद पावडर 1/4 था टीस्पून
• गरम पाणी आवश्यकतेनुसार
• हिरव्या मिरच्या २-३ नग. (स्लिट)
• आले 1 इंच (ज्युलिएन्ड)
• कसुरी मेथी 1 टीस्पून
• गरम मसाला 1 टीस्पून
• ताजी कोथिंबीर 1 टीस्पून (चिरलेला)

पद्धती:

• साठ्याच्या भांड्यात किंवा कढईत उकळण्यासाठी पाणी सेट करा, त्यात चिमूटभर मीठ घाला आणि सोया ग्रॅन्युल्स घाला, सोया 1-2 मिनिटे शिजवा आणि गाळून घ्या.
• पुढे नळाच्या थंड पाण्यातून जा आणि जास्त ओलावा काढून टाका, नंतर वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
• li>मध्यम आचेवर कढई सेट करा, तूप आणि तेल आणि संपूर्ण मसाले घाला, मसाले एक मिनिट सुगंधी होईपर्यंत परतवा.
• पुढे कांदे घाला आणि ते सोनेरी तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत शिजवा.
li>
• आणि आले लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची आणि एक मिनिट परतून घ्या.
• पुढे टोमॅटो आणि चवीनुसार मीठ घाला, तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
• पिठी मसाले घाला. आणि चांगले मिसळा, मसाला जळू नये म्हणून गरम पाणी घाला, तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. जळू नये म्हणून आवश्यकतेनुसार गरम पाणी घालत राहा आणि थोडासा ग्रेव्ही बनवण्यासाठी सुसंगतता समायोजित करा.
• शिजवलेले सोया ग्रेन्युल्स घाला, मसाल्यामध्ये चांगले मिसळा आणि 25-30 मिनिटे शिजवा. मध्यम कमी उष्णता. तुम्ही जितका जास्त वेळ शिजवाल तितकी चव चांगली आणि तीव्र होईल. खीमापासून तूप वेगळे झाले पाहिजे याची खात्री करा, खीमा शिजला आहे हे सूचित करते, जर नसेल तर थोडा वेळ शिजवावा.
• कसुरी मेथी, गरम मसाला, हिरवी मिरची आणि आले घालून चांगले मिसळा आणि शिजवा आणखी एक मिनिट. ताज्या चिरलेल्या कोथिंबीरीने ते पूर्ण करा, मसाला तपासा.
• तुमचा सोया खीमा सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे, गरमागरम भाजलेल्या पावासोबत सर्व्ह करा.