साहित्य:

• स्ट्रॉबेरी 900 ग्रॅम
• साखर 400 ग्रॅम
• एक चिमूटभर मीठ
< li>व्हिनेगर १ टेस्पून

पद्धती:

- स्ट्रॉबेरी नीट धुवून कोरड्या करा, पानांनी डोके असल्यास ट्रिम करा आणि स्ट्रॉबेरीला तुमच्या आवडीनुसार चौथऱ्या किंवा लहान तुकडे करा, जर तुम्हाला जॅम गुळगुळीत व्हायला आवडत असेल, तर मला माझा जाम थोडा चंकरी करायला आवडतो.

- चिरलेली स्ट्रॉबेरी एका कढईत हलवा, शक्यतो नॉन-स्टिक वोक वापरा, त्यात साखर, चिमूटभर मीठ आणि व्हिनेगर घाला, चांगले मिसळा आणि नंतर मंद आचेवर गॅस चालू करा. मीठ आणि व्हिनेगर जोडल्याने रंग, स्वाद उजळतील आणि शेल्फ लाइफ टिकवून ठेवण्यास मदत होईल.

- साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत हलके हलवा, नियमित अंतराने आणि सर्वत्र ढवळत असताना मंद आचेवर शिजवा. शिजवण्याच्या प्रक्रियेत, आता मिश्रण थोडेसे पाणीदार होईल.

- स्ट्रॉबेरी मऊ झाल्यावर त्यांना स्पॅटुलाच्या मदतीने मॅश करा.

- 10 मिनिटे शिजवल्यानंतर आग वाढवा मध्यम आचेपर्यंत.

- स्वयंपाक प्रक्रियेमुळे साखर वितळेल आणि शिजवले जाईल आणि स्ट्रॉबेरी देखील फुटतील. साखर वितळली की ती उकळायला सुरुवात होईल आणि थोडी घट्टही होईल.

- शिजवताना वरचा फेस काढा आणि टाकून द्या.

- ४५ शिजवल्यानंतर -60 मिनिटे, त्याची तयारी तपासा, प्लेटवर जॅमचा एक तुकडा टाकून, थोडा वेळ थंड होऊ द्या आणि प्लेटला तिरपा करा, जर जॅम सरकला तर ते वाहते आणि तुम्हाला ते आणखी काही मिनिटे शिजवावे लागेल आणि जर ते राहते, स्ट्रॉबेरी जॅम तयार होतो.

- जास्त शिजू नये याची खात्री करा, कारण जॅम थंड झाल्यावर घट्ट होईल. जॅम साठवण्यासाठी: जाम चांगल्या निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या बरणीत साठवा जेणेकरून त्याचे शेल्फ लाइफ टिकून राहावे, निर्जंतुकीकरणासाठी, एका भांड्यात पाणी ठेवा आणि काचेचे भांडे, चमचा आणि चिमटा काही मिनिटे उकळवा, वापरलेली काच गरम असावी याची खात्री करा. पुरावा उकळत्या पाण्यातून काढा आणि वाफ निघू द्या आणि जार पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या. आता जारमध्ये जॅम घाला, तुम्ही जाम उबदार असला तरीही जोडू शकता, झाकण बंद करा आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात पुन्हा बुडवा. जॅम फ्रीजमध्ये ठेवण्यासाठी, दुसऱ्या डिपनंतर जॅमला खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या आणि तुम्ही ते चांगले 6 महिने रेफ्रिजरेट करू शकता.