स्टीम चिकन रोस्ट
- साहित्य:
- पाणी 1 आणि ½ लीटर
- सिरका (व्हिनेगर) 3 चमचे
- नमक (मीठ) 1 आणि ½ चमचे किंवा चवीनुसार
- लेहसन पेस्ट (लसूण पेस्ट) 2 चमचे
- चिकन 1 आणि ½ किलो
- तळण्यासाठी तेल
- दही (दही) 1 कप फेटून
- लाल मिर्च पावडर (लाल मिरची पावडर) १ चमचा किंवा चवीनुसार
- चाट मसाला १ चमचा
- धनिया पावडर (धने पावडर) १ चमचा
- पेप्रिका पावडर ½ टेस्पून
- झीरा पावडर (जिरे पावडर) ½ टीस्पून
- हळदी पावडर (हळद पावडर) ½ टीस्पून
- गरम मसाला पावडर 1 टीस्पून
- li>जर्दा का रंग (पिवळा खाद्य रंग) ½ टीस्पून
- नमक (मीठ) 2 टीस्पून किंवा चवीनुसार
- तात्री (सायट्रिक ऍसिड) ¼ टीस्पून
- हिरवा मिरची सॉस 1 चमचे
- मोहरी पेस्ट 2 चमचे
- लिंबाचा रस 3 चमचे
- आद्रक (आले) स्लाइस 4-5
- हरी मिर्च (हिरवी मिरची) ३-४
- आवश्यकतेनुसार चाट मसाला
- आद्रक (आले) काप २-३
- हरी मिरची (हिरवी मिरची) ४-५< . चिकन घाला आणि चांगले मिक्स करा, झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे सोडा आणि नंतर गाळून बाजूला ठेवा.
- कढईत, स्वयंपाकाचे तेल गरम करा आणि मॅरीनेट केलेले चिकनचे तुकडे मध्यम आचेवर हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि बाजूला ठेवा.< /li>
- एका भांड्यात दही घालून चांगले फेटून घ्या.
- तिखट, चाट मसाला, धने पावडर, पेपरिका पावडर, जिरे पावडर, हळद, गरम मसाला पावडर, नारंगी फूड कलर घाला. , मीठ, सायट्रिक ऍसिड, हिरवी मिरची सॉस, मोहरीची पेस्ट, लिंबाचा रस आणि चांगले फेटून घ्या.
- तयार मॅरीनेशनमध्ये, तळलेले चिकनचे तुकडे घालून चांगले कोट करा, झाकून ठेवा आणि १ तास मॅरीनेट करा.
- li>एका भांड्यात पाणी घाला आणि उकळी आणा.
- त्यावर स्टीमर ठेवा आणि बटर पेपर लावा.
- मॅरिनेट केलेले चिकनचे तुकडे, आले, हिरवी मिरची आणि शिंपडा. चाट मसाला.
- उरलेले चिकनचे तुकडे घाला आणि तीच प्रक्रिया पुन्हा करा, बटर पेपर आणि झाकण झाकून ठेवा आणि वाफ तयार करण्यासाठी मोठ्या आचेवर शिजवा (4-5 मिनिटे) नंतर गॅस मंद करा आणि वाफ शिजवा 35-40 मिनिटे मंद आचेवर.