साहित्य:
लेमनग्रासच्या २ काड्या
1 लाल भोपळी मिरची
१ हिरवी भोपळी मिरची
1 लाल कांदा
1 कप चेरी टोमॅटो
1 मध्यम तुकडा galangal
1 लाल थाई मिरची
6 लिंबाची पाने
2 चमचे नारळ तेल
1/4 कप लाल थाई करी पेस्ट
१/२ कप नारळाचे दूध
3L पाणी
150 ग्रॅम शिमेजी मशरूम
400ml कॅन केलेला बेबी कॉर्न
५ चमचे सोया सॉस
2 चमचे मॅपल बटर
2 चमचे चिंचेची पेस्ट
२ लिंबे
2 कांद्या हिरवा कांदा
काही कोथिंबीर कोथिंबीर

दिशा:
1. लेमनग्रासचा बाहेरील थर सोलून घ्या आणि चाकूच्या बटाने शेवट करा
2. भोपळी मिरची आणि लाल कांदा चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. चेरी टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा
3. गलांगल, लाल मिरची बारीक चिरून घ्या आणि आपल्या हातांनी ओळीची पाने फाडून टाका
4. एका भांड्यात खोबरेल तेल आणि करी पेस्ट घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा
5. जेव्हा पेस्ट शिजू लागते, तेव्हा ती 4-5 मिनिटे हलवा. जर ते कोरडे दिसू लागले तर भांड्यात 2-3 चमचे नारळाचे दूध टाका
6. जेव्हा पेस्ट खूप मऊ दिसते, खोल लाल रंगाची, आणि बहुतेक द्रव बाष्पीभवन होते, तेव्हा नारळाच्या दुधात घाला. भांडे चांगले ढवळावे 7. 3 लिटर पाण्यात, लेमनग्रास, गलांगल, लिंबाची पाने आणि तिखट मिरची घाला. 8. भांडे झाकून ठेवा आणि उकळी आणा. नंतर, ते मध्यम कमी करा आणि 10-15 मिनिटे उघडा
उकळवा 9. घन घटक काढून टाका (किंवा ते ठेवा, ते तुमच्यावर अवलंबून आहे)
10. भांड्यात भोपळी मिरची, लाल कांदा, टोमॅटो, मशरूम आणि कॉर्न घाला
11. सोया सॉस, मॅपल बटर, चिंचेची पेस्ट आणि 2 लिंबाचा रस घाला
12. भांडे चांगले ढवळावे आणि गॅस मध्यम उंचीवर वळवा. एकदा उकळी आली की ते पूर्ण झाले
13. ताजे चिरलेले हिरवे कांदे, कोथिंबीर आणि काही लिंबूचे अतिरिक्त लिंबू घालून सर्व्ह करा