साहित्य:
1 शेवगा
2 तुकडे लसूण
आलेचा छोटा तुकडा
ऑलिव्ह ऑईलची रिमझिम
1/2 डायकॉन मुळा
1 टोमॅटो< br>मूठभर ताजे शिताके मशरूम
1 टेस्पून केन शुगर
2 चमचे मिरची तेल
2 चमचे सिचुआन ब्रॉड बीन पेस्ट (डोबानजुआंग)
3 चमचे सोया सॉस
1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
4 कप व्हेज स्टॉक
मूठभर बर्फाचे वाटाणे
मूठभर एनोकी मशरूम
1 कप टणक टोफू
2 भाग पातळ तांदूळ नूडल्स
2 कांदे हिरवा कांदा
काही कोथिंबीर
1 टेस्पून पांढरे तीळ

दिशानिर्देश:
1. शेवटी उकड, लसूण आणि आले चिरून घ्या. 2. मध्यम-उच्च आचेवर मध्यम स्टॉक पॉट गरम करा. एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑइल घाला. 3. कढईत उकड, लसूण आणि आले घाला. 4. डायकॉनचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा आणि भांड्यात घाला. 5. टोमॅटो बारीक चिरून बाजूला ठेवा. 6. उसाची साखर, मिरचीचे तेल आणि ब्रॉड बीन पेस्टसह शिताके मशरूम भांड्यात घाला. ७. ३-४ मिनिटे परतून घ्या. 8. सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर आणि टोमॅटो घाला. ढवळणे. 9. भाज्यांचा साठा घाला. भांडे झाकून ठेवा, उष्णता मध्यम करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. 10. नूडल्ससाठी एक लहान भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणा. 11. 10 मिनिटांनंतर, सूपमध्ये बर्फाचे वाटाणे, एनोकी मशरूम आणि टोफू घाला. झाकण ठेवून आणखी ५ मिनिटे शिजवा. 12. तांदूळ नूडल्स पॅकेजच्या सूचनांनुसार शिजवा. 13. तांदूळ नूडल्स झाल्यावर, नूडल्स प्लेट करा आणि वर सूप घाला. 14. ताजे चिरलेला हिरवा कांदा, कोथिंबीर आणि पांढरे तीळ घालून सजवा.