साहित्य: बटाटे, सूजी, तेल, मीठ, तिखट, बेकिंग पावडर, कांदा, आले, कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्या. सूजी बटाटा मेदू वडा हा सूजी आणि बटाट्यापासून बनवलेला एक स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत दक्षिण भारतीय नाश्ता आहे. ही एक साधी आणि सोपी रेसिपी आहे जी झटपट नाश्ता किंवा झटपट नाश्ता म्हणून तयार केली जाऊ शकते. सुरुवातीला, बटाटे उकळवा आणि ते मॅश करा. नंतर त्यात सूजी, मीठ, तिखट, बेकिंग पावडर, बारीक चिरलेला कांदा, किसलेले आले, कढीपत्ता आणि चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. हे सर्व साहित्य एकत्र करून मऊ पीठ तयार करा. आता पीठाला गोल मेदू वड्यांचा आकार द्या आणि गरम तेलात ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. गरमागरम आणि कुरकुरीत सूजी बटाटा मेदू वडे नारळाच्या चटणी किंवा सांभरासोबत सर्व्ह करा.