साहित्य

• फजिता मसाला:
• १/२ चमचे लाल तिखट किंवा चवीनुसार
• 1 टीस्पून हिमालयीन गुलाबी मीठ किंवा चवीनुसार
• 1 1/2 टीस्पून लसूण पावडर
• 1/2 टीस्पून काळी मिरी पावडर
• 1 टीस्पून जिरे पावडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1 1/2 टीस्पून कांदा पावडर
• 1 1/2 टीस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो
• १/२ चमचे पेपरिका पावडर
• चिकन फजिता राइस:
• 350 ​​ग्रॅम फलक एक्स्ट्रीम बासमती तांदूळ
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• 2 चमचे हिमालयीन गुलाबी मीठ किंवा चवीनुसार
• 2-3 चमचे स्वयंपाकाचे तेल
• 1 टेस्पून चिरलेला लसूण
• 350 ​​ग्रॅम बोनलेस चिकन ज्युलियन
• 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 1/2 चमचे चिकन पावडर (पर्यायी)
• 1 मध्यम कापलेला कांदा
• 1 मध्यम पिवळी भोपळी मिरची ज्युलियन
• 1 मध्यम शिमला मिरची ज्युलियन
• 1 मध्यम लाल भोपळी मिरची ज्युलियन
• 1 टेस्पून लिंबाचा रस
• फायर रोस्टेड साल्सा:
• 2 मोठे टोमॅटो
• 2-3 Jalapenos
• 1 मध्यम कांदा
• 4-5 पाकळ्या लसूण
• मुठभर ताजी कोथिंबीर
• १/२ टीस्पून हिमालयीन गुलाबी मीठ किंवा चवीनुसार
• 1/4 टीस्पून ठेचलेली काळी मिरी
• 2 चमचे लिंबाचा रस

दिशानिर्देश

फजिता मसाला तयार करा:

छोट्या भांड्यात लाल तिखट, गुलाबी मीठ, लसूण पावडर, काळी मिरी पावडर, जिरे पावडर, लाल मिरची, कांदा पावडर, सुकी ओरेगॅनो आणि पेपरिका पावडर घाला. एकत्र करण्यासाठी चांगले हलवा आणि तुमचा फजिता मसाला तयार आहे!

चिकन फजिता तांदूळ तयार करा:

एका भांड्यात तांदूळ आणि पाणी घाला, नीट धुवा आणि १ तास भिजत ठेवा. नंतर भिजवलेले तांदूळ गाळून बाजूला ठेवा. एका भांड्यात पाणी घालून उकळी आणा. गुलाबी मीठ घालून मिक्स करा आणि भिजवलेला तांदूळ घाला. 3/4 पूर्ण होईपर्यंत उकळवा (सुमारे 6-8 मिनिटे), नंतर गाळून बाजूला ठेवा.

एका कढईत तेल गरम करा, लसूण एक मिनिट परतून घ्या, नंतर चिकन घाला. चिकनचा रंग बदलेपर्यंत शिजवा. टोमॅटोची पेस्ट आणि चिकन पावडर घालून मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. कांदा, पिवळी भोपळी मिरची, सिमला मिरची आणि लाल मिरची घाला. 1-2 मिनिटे परतून घ्या. तयार फजिता मसाला घालून मिक्स करा. नंतर, गॅस बंद करून, उकळलेले तांदूळ घाला आणि लिंबाच्या रसात मिसळा.

फायर रोस्टेड साल्सा तयार करा:

स्टोव्हवर ग्रिल रॅक ठेवा आणि टोमॅटो, जलापेनो, कांदा आणि लसूण सर्व बाजूंनी जळत नाही तोपर्यंत भाजून घ्या. मोर्टार आणि पेस्टलमध्ये भाजलेला लसूण, जलापेनो, कांदा, ताजी धणे, गुलाबी मीठ आणि ठेचलेली काळी मिरी घाला, नंतर चांगले ठेचून घ्या. भाजलेले टोमॅटो घाला आणि लिंबाच्या रसात मिसळून पुन्हा कुस्करून घ्या.

तयार साल्सासोबत चिकन फजिता भात सर्व्ह करा!