साहित्य

• अंबवलेले नाचणीचे पीठ - १ कप
• पाणी
• तेल - २ चमचे
• चना डाळ - १ टीस्पून
• उडीद डाळ - 1 टीस्पून
• शेंगदाणे - 1 टीस्पून
• मोहरी दाणे - 1/2 टीस्पून
• जिरे - १/२ टीस्पून
• हिंग / हिंग
• कढीपत्ता
• आले
• कांदा - 1 नंबर.
• हिरवी मिरची - 6 नग
• हळद पावडर - 1/4 टीस्पून
• मीठ - 1 टीस्पून
• नारळ - १/२ कप
• तूप

पद्धत

नाचणीचा उपमा बनवण्यासाठी एका भांड्यात एक कप अंकुरलेले नाचणीचे पीठ घेऊन सुरुवात करा. हळूहळू पाणी घाला आणि जोपर्यंत तुम्ही चुरासारखे पोत प्राप्त कराल तोपर्यंत मिसळा. हे तुमच्या उपमासाठी आधार बनवते. पुढे, एक स्टीमर प्लेट घ्या, थोडे तेल लावा, आणि नाचणीचे पीठ सारखे पसरवा. सुमारे 10 मिनिटे पीठ वाफवून घ्या.

ते वाफवले की, नाचणीचे पीठ एका भांड्यात हलवा आणि बाजूला ठेवा. एका रुंद पॅनमध्ये दोन चमचे तेल गरम करा. गरम झाल्यावर त्यात प्रत्येकी एक चमचा चणा डाळ आणि उडीद डाळ आणि एक चमचा शेंगदाणे घाला. ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.

पॅनमध्ये अर्धा चमचा मोहरी, अर्धा चमचा जिरे, चिमूटभर हिंग, काही ताजी कढीपत्ता आणि थोडे बारीक चिरलेले आले घाला. मिश्रण थोडक्यात परतून घ्या. नंतर एक चिरलेला कांदा आणि सहा चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. मिक्समध्ये एक चतुर्थांश चमचे हळद पावडर आणि एक चमचा मीठ मिसळा.

पुढे, अर्धा कप ताजे किसलेले खोबरे घाला आणि चांगले मिक्स करा. वाफवलेले नाचणीचे पीठ मिश्रणात मिसळा आणि सर्वकाही चांगले एकत्र करा. पूर्ण करण्यासाठी, एक चमचे तूप घाला. तुमचा निरोगी आणि स्वादिष्ट रागी उपमा आता गरमागरम सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे!