तयारीची वेळ 10 मिनिटे पाककला वेळ 30-40 मिनिटे 2-4 सर्व्ह करा साहित्य पाय साफसफाईसाठी पाणी, पनीर 2 टीस्पून व्हिनेगर, सिरका चवीनुसार मीठ, नमक स्वादानुसार 1 किलो लँब ट्रॉटरचे ½ इंच तुकडे 2, पाय सूप साठी १ चमचा तेल, दूरभाष २ चमचे तूप, तूप 1 तमालपत्र, तेजपत २ हिरवी वेलची, हरी इलायची २ काळी वेलची, बडी इलायची २ लवंगा, ५-६ काळी मिरी, काळी मिर्च के दाणे २ मोठा कांदा, तुकडा, प्याज २ हिरव्या मिरच्या, हरी मिर्च ½ इंच आले, सोललेली, तुकडे, अद्रक २-३ लसूण पाकळ्या, लाहसुन थोडी कोथिंबीर वाफ, धनिया के दांत d दही मिश्रण, तैयर किया हुआ मिश्रन चवीनुसार मीठ, नमक स्वादानुसार ¼ टीस्पून हळद पावडर, हळदी पावडर ३-४ कप पाणी, पाणी दही मिश्रणासाठी ⅓ कप दही, फेटलेले, दही ½ टीस्पून धनेपूड, धनिया पावडर ½ टीस्पून हळदी पावडर ½ टीस्पून देगी लाल मिर्च पावडर, देगी लाल मिर्च पावडर तडका साठी २-३ चमचे तूप, तूप 2-4 लवंगा, लांग चिमूटभर हिंग, हेंग गार्निश साठी 1 इंच आले, ज्युलियन केलेले, अद्रक 2 हिरव्या मिरच्या, बिया नसलेल्या, बारीक चिरून, हरी मिर्च तळलेला कांदा, तला हुआ प्याज कोथिंबीरीची वाफ, चिरलेली, धनिया के दांत लिंबाची फोड, निबू की तुकरी पुदिना कोंब, पुदीना पट्टा प्रक्रिया पाय साफसफाईसाठी सॉस पॉटमध्ये पाणी, व्हिनेगर, चवीनुसार मीठ घालून पाणी उकळू द्या. त्यात लँब ट्रॉटर टाका आणि दोन मिनिटे उकळा. ट्रॉटर्स स्वच्छ झाल्यावर, ज्योत बंद करा. ट्रॉटर्स काढा आणि पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा. सूप साठी प्रेशर कुकर घ्या, त्यात तूप, तेल घाला. गरम झाल्यावर त्यात तमालपत्र, काळी मिरी घाला. त्यात हिरवी वेलची, काळी वेलची, लवंगा घालून नीट तडतडू द्या. त्यात कांदा, लसूण, आले, हिरवी मिरची घालून चांगले परता. कांदे गुलाबी रंगाचे झाले की त्यात लॅम्ब ट्रॉटर्स घालून हलका तपकिरी रंग येईपर्यंत छान परतून घ्या. आता त्यात तयार दह्याचे मिश्रण घालून चांगले मिक्स करा. चवीनुसार मीठ, हळद, पाणी घालून सर्वकाही चांगले मिसळा. त्यानंतर झाकण ठेवून मध्यम आचेवर चार ते पाच शिट्ट्या घ्या. पाय चांगला शिजला की गॅस बंद करा. झाकण उघडा आणि सूप एका मोठ्या भांड्यात गाळून घ्या आणि पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा. आता, तयार तडका गाळलेल्या सूपवर ओता, लँब ट्रॉटर्स घाला आणि ढवळून घ्या. तयार सूप पुन्हा हंडीत टाका आणि उकळी येईपर्यंत ५ मिनिटे शिजवा. लँब ट्रॉटर्ससह सूपच्या भांड्यात स्थानांतरित करा. त्यावर कोथिंबीर, तळलेला कांदा, आले, लिंबाची फोडणी, पुदिन्याची पाने घालून सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा. दही मिश्रणासाठी एका भांड्यात दही, धनेपूड, हळद, डेगी तिखट घालून मिक्स करा. पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा. तडका साठी एका छोट्या कढईत तूप गरम झाले की त्यात लवंगा, हिंग टाका, नीट तडतडू द्या.