प्रथिने सलाद

साहित्य:
1 कप टाटा संपन काला चना, ¾ कप हिरवा मूग, 200 ग्रॅम कॉटेज चीज (पनीर), 1 मध्यम कांदा, 1 मध्यम टोमॅटो, 2 चमचे ताजे चिरलेली कोथिंबीर, ¼ कप भाजलेले त्वचाविरहित शेंगदाणे, १ चमचा कच्चा कैरी, काळे मीठ, भाजलेले जिरे पावडर, २-३ हिरव्या मिरच्या, काळी मिरी पावडर, चाट मसाला, १ लिंबू
काळा चणे रात्रभर भिजत ठेवा आणि गाळून घ्या. ओल्या मलमलच्या कपड्यात चणे घालून पिशवी तयार करा. रात्रभर लटकवा आणि त्यांना अंकुर फुटू द्या. त्याचप्रमाणे, हिरवा मूग देखील अंकुरित करा.
मोठ्या भांड्यात टाटा संपन अंकुरलेले काळा चना, अंकुरलेले हिरवे मूग, पनीरचे चौकोनी तुकडे, कांदा, टोमॅटो, चिरलेली कोथिंबीर, भाजलेले शेंगदाणे, कच्चा आंबा, काळे मीठ घाला. आणि भाजलेले जिरे पावडर.
हिरवी मिरची, काळी मिरी पावडर आणि चाट मसाला घाला. लिंबू पिळून मिक्स करा. लगेच सर्व्ह करा.