साहित्य

मॅरीनेडसाठी

• दीड कप दही
• 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
• 1 टीस्पून कसुरी मेथी< /li>
• 1 टीस्पून मोहरीचे तेल
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून कॅरम बिया (अजवाईन)
• 1 टीस्पून भाजलेले बेसन (बेसन)< /li>
• 1 टीस्पून डेगी मिर्च
• 1 टीस्पून पंचरंगा आचार पेस्ट
• ¼ टीस्पून हळद पावडर
• ½ कप हिरवी शिमला मिरची, चौकोनी तुकडे करून
• li>
• दीड कप कांदे, चौकोनी तुकडे
• अर्धा कप लाल भोपळी मिरची, चौकोनी तुकडे
• 350 ​​ग्रॅम पनीर, चौकोनी तुकडे

टिक्कासाठी

• 1 चमचे मोहरीचे तेल
• 2 चमचे लोणी
• गार्निशसाठी कसुरी मेथी
• कोळसा
• li>
• 1 चमचे तूप

प्रक्रिया

एका भांड्यात दही, आले लसूण पेस्ट, कसुरी मेथी आणि मोहरीचे तेल घालून चांगले मिसळा. मीठ आणि कॅरमचे दाणे घालून मिक्स करावे. भाजलेले बेसन घालून मिक्स करा. मिश्रणाचे दोन भाग करा, एका भागात डेगी मिर्च घालून चांगले मिसळा. बाजूला ठेव. उरलेल्या अर्ध्या भागात आचारी पनीर टिक्कासाठी पंचरंगा आचार पेस्ट घाला. तयार केलेल्या दोन्ही मॅरीनेडमध्ये हिरवी मिरची, कांदे, लाल भोपळी मिरची आणि चौकोनी पनीर घाला. भाज्या आणि पनीर मळून घ्या. तयार केलेले पनीर टिक्का स्किवर्स ग्रिल पॅनवर भाजून घ्या. लोणी लावा आणि सर्व बाजूंनी शिजवा. शिजवलेला टिक्का सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हलवा. टिक्काच्या शेजारी एका भांड्यात गरम कोळसा ठेवा, वर तूप घाला आणि टिक्के धुण्यासाठी 2 मिनिटे झाकून ठेवा. कसुरी मेथीने सजवा आणि गरमागरम डिप/सॉस/चटणीसह सर्व्ह करा.