लसूण चटणीसाठी:-
५-६ लसूण पाकळ्या
१ टीस्पून जिरे
१ टेबलस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर
चवीनुसार मीठ

चिल्यासाठी:-< br>1 कप बेसन (बेसन)
2 चमचे तांदळाचे पीठ (पर्याय म्हणून सुजी किंवा 1/4 कप शिजवलेला चुरलेला तांदूळ वापरता येईल)
चमूटभर हळद (हळदी)
चवीनुसार मीठ
पाणी (आवश्यकतेनुसार)
१/२ कप पनीर
अंदाजे १.५ कप बारीक चिरलेल्या भाज्या (गाजर, कोबी, शिमला मिरची, कांदा आणि धणे)
तेल (आवश्यकतेनुसार)

पद्धत:

लसणाची चटणी बनवण्यासाठी:-
५-६ लसूण पाकळ्या घ्या १ चमचा जिरे घाला १ चमचा काश्मिरी तिखट घाला चवीनुसार मीठ घाला आणि हे मिश्रण बारीक वाटून घ्या

चिला बनवण्यासाठी:-
एक वाटी मिक्सिंग बाऊलमध्ये बेसन 1 कप घ्या 2 चमचे तांदळाचे पीठ घाला त्यात चिमूटभर हळद घाला. हळूहळू पाणी घाला आणि ते मिक्स करत रहा. 10 मिनिटे पिठात विश्रांती घ्या आणि स्टफिंग बनवण्यासाठी एक मिक्सिंग वाडगा घ्या, मिक्सिंग बाऊलमध्ये घ्या, 1/2 कप पनीर घ्या अंदाजे 1.5 कप बारीक चिरलेल्या भाज्या घाला (गाजर, कोबी, सिमला मिरची, कांदा आणि धणे ) ते नीट मिसळा आणि चिला बनवायला सुरुवात करू तवा गरम करा, थोडं तेल घाला आणि टिश्यूने पुसून घ्या, मंद ते मध्यम आचेवर ठेवा आणि तव्यावर पीठ घाला आणि रिमझिम पसरवा आणि त्यावर थोडे तेल पसरवा चिल्यावर लसूण चटणी पसरवा, तयार केलेले सारण घाला. त्यावर झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत ते तळापासून सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, चिला फोल्ड करा आणि सर्व्हिंग प्लेटवर घ्या, नारळाच्या चटणीसोबत खमंग व्हेजी गार्लिक चिल्याचा आनंद घ्या