साहित्य:

2 घड, पालकाची पाने, स्वच्छ, (त्यानंतर बर्फाच्या थंड पाण्यात ब्लँच करून)
1 इंच आले, किसलेले
2-3 लसूण शेंगा, साधारण चिरलेल्या
2 हिरव्या मिरच्या , चिरलेली
पालक पनीरसाठी
१ टेबलस्पून तूप
१ टेबलस्पून तेल
¼ टीस्पून जिरे
३-४ लवंगा
१ तमालपत्र
चिमूटभर हिंग
२ -3 लहान कांदा, चिरलेला
2-3 लसूण शेंगा, चिरलेला
1 मध्यम टोमॅटो, चिरलेला
1 टीस्पून धणे, भाजलेले आणि ठेचलेले
1/2 टीस्पून. कसुरी मेथी, भाजलेली आणि ठेचलेली
½ टीस्पून हळद
1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
पालकची 2-3 पाने, चिरलेली
2 गुच्छ पालक, ब्लँच केलेली आणि प्युरी
½ कप गरम पाणी< br>250-300 ग्रॅम पनीर, चौकोनी तुकडे कापून घ्या
1 टेस्पून फ्रेश क्रीम
चवीनुसार मीठ
आले, ज्युलियन
फ्रेश क्रीम
प्रक्रिया
• भांड्यात पालक पाने ब्लँच करा 2-3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात. काढून टाका आणि लगेच बर्फाच्या थंड पाण्यात हलवा.
• आता ब्लेंडरमध्ये आले, लसूण घालून पेस्ट बनवा नंतर शिजवलेली पालक घाला आणि गुळगुळीत पेस्ट बनवा
• पालक पनीरसाठी पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि त्यात तमालपत्र, जिरे घाला. हिंग सुगंध निघेपर्यंत एक मिनिट ढवळत रहा.
• आता कांदा आणि लसूण घाला, ते पारदर्शक होईपर्यंत परतावे. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत परता. त्यात हळद, तिखट, कसुरी मेथी, ठेचलेली धणे आणि थोडी धने पावडर घालून मिक्स करा. काही चिरलेली पालक पाने घाला.
• आता तयार पालक प्युरी, गरम पाणी घाला, मीठ समायोजित करा आणि छान हलवा.
• पनीरचे चौकोनी तुकडे, गरम मसाला शिंपडा आणि आणखी एक मिनिट शिजू द्या.
>• ताज्या क्रीमने फिनिश करा आणि ग्रेव्हीमध्ये फोल्ड करा.
• आले ज्युलियन आणि फ्रेश क्रीमने सजवा.