साहित्य

• बाजरी (कंबग)
• पाणी
• उन्हात वाळलेल्या दही मिरच्या

सूचना

कंबग कूझू ही एक पारंपारिक दक्षिण भारतीय न्याहारी लापशी आहे जी बाजरीपासून बनविली जाते, हे मुख्य धान्य शेतीच्या जमिनीत पिकवले जाते. ही पौष्टिक डिश बाजरीवर तीन दिवस प्रक्रिया करून तयार केली जाते जेणेकरून चव आणि आरोग्याचे फायदे पूर्णपणे मिळतात.

सुरुवात करण्यासाठी, बाजरी अनेक तास पाण्यात भिजत ठेवा. भिजवल्यानंतर, पाणी काढून टाका आणि एका दिवसासाठी उबदार ठिकाणी थोडेसे आंबू द्या. ही किण्वन प्रक्रिया बाजरीचे पौष्टिक प्रोफाइल वाढवते. पुढची पायरी म्हणजे भिजवलेली बाजरी पुरेशा पाण्याने बारीक करून गुळगुळीत, लापशी सारखी सुसंगतता.

एकदा दलिया तयार झाल्यावर, एका भांड्यात हलवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर सतत ढवळत राहा. गुठळ्या तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करा. तुमच्या हव्या त्या सुसंगततेनुसार ते घट्ट झाले की, ते गॅसवरून काढून टाका.

सर्व्हिंगसाठी, तुमच्या कांबग कूझूला उन्हात वाळलेल्या दही मिरचीसोबत जोडून घ्या. हे संयोजन केवळ चवच उंचावत नाही तर तुमच्या जेवणात आरोग्याचा एक अद्भूत पैलू देखील आणते.

तुमच्या स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी कांबग कूझूचा आनंद घ्या, जे पौष्टिक पदार्थ आणि साधे, पौष्टिक जेवण साजरे करणाऱ्या पारंपारिक भारतीय पाककृतीची आठवण करून देते!<