साहित्य

• 2 पौंड सॅल्मन फिलेटचे चार ½ पौंड तुकडे केले जातात
• 2 चमचे ब्लॅक मॅजिक कडून स्पाइसोलॉजी (किंवा इतर कोणत्याही ब्लॅकनिंग सीझनिंग)
• 2 चमचे शेफ एंज बेस सीझनिंग -

हनी गार्लिक ग्लेझ

• 2 चमचे मध
• 2 टीस्पून सोया सॉस
• 2 टीस्पून मॅपल सिरप
• 1 टीस्पून राइस वाईन व्हिनेगर किंवा व्हाईट वाइन व्हिनेगर
• तिळाचे तेल
• 1/2 टीस्पून ब्लॅक मॅजिक फ्रॉम स्पाइसोलॉजी (किंवा इतर कोणताही मसाला काढा)
• १-२ पाकळ्या लसूण बारीक चिरून किंवा बारीक चिरून

गार्निश

• बारीक चिरलेल्या स्कॅलियन हिरव्या भाज्या
• तीळ
• लिंबाचे तुकडे

दिशानिर्देश

• ओव्हन ४२५F वर गरम करा.
< li>ब्लॅक मॅजिक किंवा इतर ब्लॅकनिंग सीझनिंग, शेफ एंज बेस सीझनिंग आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सॅल्मन कोट करा. बाजूला ठेवा आणि सॅल्मनला खोलीच्या तपमानावर 15-20 मिनिटे येऊ द्या.
• एका लहान वाडग्यात मध, सोया सॉस, मॅपल सिरप, व्हिनेगर, तिळाचे तेल, लसूण आणि ब्लॅकनिंग सीझनिंग मिक्स करा. सॅल्मन ओव्हनमध्ये गेल्यानंतर बाजूला ठेवा.
• ॲल्युमिनियम फॉइल आणि चर्मपत्र पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर सिझन केलेले सॅल्मन समान रीतीने लावा. ओव्हनच्या खालच्या तिसऱ्या भागात रॅकवर ठेवा. 10-12 मिनिटे किंवा सॅल्मनच्या बाजूने पांढरी प्रथिने बाहेर येईपर्यंत बेक करा.
• ओव्हनमधून सॅल्मन काढा आणि मध लसूण ग्लेझच्या पातळ आवरणावर ब्रश करा आणि परत ओव्हनमध्ये ठेवा 2-3 मिनिटे ग्लेझ थोडे कडक होऊ द्या.
• ओव्हनमधून सॅल्मन काढा आणि ॲल्युमिनियम फॉइलने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर वाढलेल्या शेगडीवर स्थानांतरित करा.
• दुसऱ्या पातळ आवरणावर ब्रश करा चकचकीत आणि किचन टॉर्चने हलके दाबा. तुमच्याकडे टॉर्च नसल्यास, 1-2 मिनिटे उंचावर उकडवा.
• ओव्हनमधून काढा आणि बेकिंग शीटला स्पर्श करण्यासाठी थंड होऊ द्या.
• त्वचा काढा किंवा सोडा जर तुम्हाला सॅल्मन स्किन आवडत असेल तर त्यावर.
• तिळाच्या बियांनी सजवा आणि सर्व्हिंग प्लॅटरमध्ये स्थानांतरित करा.
• स्लाइस केलेल्या हिरव्या भाज्या आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा.