साहित्य:

• फ्लॉवर ब्लँच करण्यासाठी: १. उकळते पाणी २. चिमूटभर मीठ ३. चिमूटभर हळद ४. फुलकोबी (गोभी) ५०० ग्रॅम ताजे ठेचलेले आले लसूण मिरची पेस्ट 1. लसूण 8-10 पाकळ्या. 2. आले 1 इंच 3. हिरव्या मिरच्या 2-3 नग. 4. चिमूटभर मीठ तेल 1 टेस्पून + तूप 2 टेबलस्पून जीरा 1 टीस्पून कांदे 2 मध्यम आकाराचे (अंदाजे चिरलेले) हळद पावडर 1 टीस्पून टोमॅटो 2 मध्यम आकाराचे (चिरलेले) मीठ मोठी चिमूटभर धने पावडर 2 चमचे लाल मिरची पावडर 1 टीस्पून पाणी 50 कच्चे बटाटे 3-4 मध्यम आकाराचे (चिरलेले) लाल गाजर 2 मोठे ताजे मटार 1 कप फ्रेंच बीन्स ½ कप कसुरी मेथी 1 टीस्पून गरम मसाला ½ टीस्पून लिंबाचा रस 1 टीस्पून ताजी कोथिंबीर मूठभर (चिरलेली)

पद्धती: फ्लॉवर ब्लँच करण्यासाठी, स्टॉक पॉटमध्ये उकळण्यासाठी पाणी सेट करा, त्यात चिमूटभर मीठ, हळद आणि फ्लॉवर टाका, उकळत्या पाण्यात अर्धा मिनिट पाण्यात बुडवून ठेवा. अशुद्धी च्या. स्टॉक पॉटमधून फुलकोबी काढा आणि बाजूला ठेवा.

...