लाल चटणी रेसिपी
- मॅश डाळ (पांढरी मसूर) ४ चमचे
- भुने चणे (भाजलेले हरभरे) ४ चमचे
- साबुत धनिया (धणे) २ चमचे
- साबुत लाल मिर्च (बटण लाल मिरची) 14-15
- सुखी लाल मिर्च (सुकी लाल मिरची) 7-8
- इमली (वाळलेली चिंच) 1 आणि ½ चमचे खोपरा (डेसिकेटेड नारळ) ¾ कप
- कश्मीरी लाल मिर्च (काश्मिरी लाल मिरची) 2-3
- कढीपत्ता (कढीपत्ता) 15-18
- li>हिमालयीन गुलाबी मीठ 1 टीस्पून किंवा चवीनुसार
दिशा:
- तळणीत, पांढरी मसूर घाला आणि मंद आचेवर कोरडी भाजून घ्या 4-5 मिनिटे.
- भाजलेले हरभरे, धणे, लाल मिरच्या, सुक्या लाल मिरच्या, सुकी चिंच, सुकवलेले खोबरे, काश्मिरी लाल मिरच्या, कढीपत्ता घालून चांगले मिक्स करून मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या. सुवासिक (3-4 मिनिटे).
- थंड होऊ द्या.
- गिरणीमध्ये भाजलेले मसाले, गुलाबी मीठ घालून चांगले बारीक करून बारीक पावडर बनवा (उत्पन्न: अंदाजे 200 ग्रॅम).
- कोरड्या आणि स्वच्छ हवाबंद भांड्यात 1 महिन्यापर्यंत साठवता येते (शेल्फ लाइफ).
- सेकंदात लाल चटणी बनवण्यासाठी चटणी पावडर कशी वापरायची:
- एक वाडगा, 4 चमचे तयार लाल चटणी पावडर, गरम पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
- तळलेल्या पदार्थांसोबत सर्व्ह करा!