साहित्य:

• 2-4 सॅल्मन फिलेट्स (180 ग्रॅम प्रति फिलेट)
• 1/3 कप (75 ग्रॅम) बटर
२ चमचे ताजे लिंबाचा रस
• लिंबाचा रस
• २/३ कप (१६० मिली) व्हाईट वाईन – ऐच्छिक /किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
• १/२ कप (120 मिली) हेवी क्रीम
• 2 टेबलस्पून चिरलेली अजमोदा
• मीठ
• काळी मिरी

दिशा:

1. सॅल्मन फिलेट्समधून त्वचा काढून टाका. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
2. मध्यम-मंद आचेवर लोणी वितळवा. दोन्ही बाजूंनी तांबूस पिवळट रंगाचा होईपर्यंत, प्रत्येक बाजूने सुमारे 3-4 मिनिटे तळून घ्या.
3. पॅनमध्ये व्हाईट वाईन, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस आणि हेवी क्रीम घाला. सॉसमध्ये सुमारे 3 मिनिटे सॅल्मन शिजवा आणि पॅनमधून काढा.
4. मीठ आणि मिरपूड घालून सॉस सीझन करा. चिरलेली अजमोदा (ओवा) घालून ढवळावे. जाड होईपर्यंत सॉस अर्धा कमी करा.
5. सॅल्मन सर्व्ह करा आणि सॉसवर सॅल्मन घाला.

नोट्स: