खिचु

सर्व्हिंगसाठी: मेथी मसाला | मेथी मसाला, शेंगदाणा तेल | मूंगफली का तेल

कृती: नॉन-स्टिक कढईमध्ये पाणी, कॅरम, हिरवी मिरची, जिरे आणि मीठ घालून गॅसवर ठेवा, कढई झाकून ठेवा आणि पाणी उकळून घ्या. पाणी उकळल्यावर ताजे धणे आणि शेंगदाणा तेल घाला, पाणी 3-4 मिनिटे उकळू द्या. वेगळ्या भांड्यात तांदळाचे पीठ चाळून घ्या, त्यानंतर पाण्यात पापड खर घाला आणि रोलिंग पिनने मिक्स करताना हळूहळू तांदळाचे पीठ घाला. सर्व पीठ एकत्र होईपर्यंत जोमाने ढवळत राहा, गुठळ्या नाहीत याची खात्री करा, याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही स्पॅटुला वापरू शकता. मंद आचेवर 2-3 मिनिटे सर्व काही कणकेसारखे एकत्र येईपर्यंत शिजवा, नंतर चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ समायोजित करा. आग बंद करा, खिचू झाकून ठेवा आणि स्टीमर तयार होईपर्यंत बाजूला ठेवा. स्टीमरच्या प्लेटला तेल लावा आणि त्यावर खिचू हस्तांतरित करा, प्लेटवर असमानपणे पसरवा, स्टीमरमध्ये ठेवा आणि 8-10 मिनिटे वाफ घ्या. वाफवल्यावर गरमागरम सर्व्ह करा आणि वर मेथी मसाला - शेंगदाणा तेल घाला. तुमची झटपट आणि सोपी खिचू तयार आहे.