कुरकुरीत कॉर्न
- साहित्य:
2 कप फ्रोझन कॉर्न
½ कप कॉर्न फ्लोअर
½ कप मैदा
1 टीस्पून लसूण पेस्ट
मीठ
मिरपूड
2 चमचे शेझवान पेस्ट
२ चमचे आले, बारीक चिरून
२ चमचे लसूण, बारीक चिरून
२ चमचे केचप
१ शिमला मिरची, बारीक चिरून
१ टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
१ कांदा, बारीक चिरून
br> तळण्यासाठी तेल - पद्धत:
एका मोठ्या कढईत १ चमचा मीठ घालून १ लिटर पाणी उकळायला आणा. कॉर्न कर्नल किमान 5 मिनिटे उकळवा. कॉर्न काढून टाकावे.
एका मोठ्या भांड्यात कॉर्न ठेवा. १ चमचा लसूण पेस्ट घालून मिक्स करा. २ चमचे मैदा, २ चमचे कॉर्न फ्लोअर घालून फेटून घ्या. सर्व पीठ आणि कॉर्न फ्लोअर वापरेपर्यंत पुन्हा करा. कोणतेही सैल पीठ काढण्यासाठी चाळा. मध्यम गरम तेलात 2 बॅचमध्ये कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. शोषक कागदावर काढा. 2 मिनिटे विश्रांती घ्या आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवा. कढईत १ चमचा तेल गरम करा. त्यात चिरलेला कांदा, आले आणि लसूण घाला. सोनेरी होईपर्यंत परतावे. चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, सिमला मिरची घालून मिक्स करा. शेझवान पेस्ट, केचप, काश्मिरी लाल तिखट, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करा. कॉर्न घालून चांगले फेटून घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा.