हुम्मस
साहित्य:
- 400 ग्रॅम कॅन केलेला चणे (~14 औंस, ~0.9 पौंड)
- 6 टेबलस्पून ताहिनी
- 1 लिंबू बर्फाचे ६ चौकोनी तुकडे
- २ लसूण पाकळ्या
- २ टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- अर्धा चमचे मीठ
- ग्राउंड सुमाक . p>- पूर्णपणे गुळगुळीत हुमससाठी प्रथम तुम्हाला चणे सोलणे आवश्यक आहे. एका मोठ्या भांड्यात 400 ग्रॅम कॅन केलेला चणे घाला आणि त्वचा काढण्यासाठी घासून घ्या.
- वाटी पाण्याने भरा आणि कातडे तरंगू लागतील. जेव्हा तुम्ही काढून टाकाल तेव्हा कातडे पाण्यावर एकत्रित होतील आणि ते गोळा करणे खूप सोपे होईल.
- सोललेली चणे, लसूणच्या 2 पाकळ्या, अर्धा चमचा मीठ, 6 चमचे ताहिनी आणि 2 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घाला. फूड प्रोसेसरवर.
- एक लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि कमी-मध्यम वेगाने ७-८ मिनिटे चालवा.
- फूड प्रोसेसर काम करत असताना हुमस उबदार होईल. ते टाळण्यासाठी हळूहळू 6 बर्फाचे तुकडे घाला. ice गुळगुळीत हुमस बनवण्यास मदत करेल.
- काही मिनिटांनंतर हुमस ठीक होईल परंतु पुरेसे गुळगुळीत होणार नाही. हार मानू नका आणि हुमस क्रीमी होईपर्यंत सुरू ठेवा. या टप्प्यावर तुम्ही वेगाने धावू शकता.
- तुमच्या चवीनुसार लिंबू, ताहिनी आणि मीठ चाखून घ्या आणि समायोजित करा. लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलला नेहमी स्थिर होण्यासाठी वेळ लागतो. खाण्याआधी २-३ तास असल्यास चव चांगली होईल.
- हुमस तयार झाल्यावर सर्व्हिंग टेबलवर ठेवा आणि चमच्याच्या पाठीमागे थोडेसे खड्डे बनवा.
- ग्राउंड सुमाक शिंपडा, जिरे आणि अजमोदा (ओवा) पाने. शेवटचे पण किमान 2-3 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल ओता.
- तुमच्या क्रीमी, चविष्ट, साध्या हुमसचा तुमच्या लवॅश किंवा चमच्याप्रमाणे चिप्स वापरून आनंद घ्या!