होममेड ब्रोकोली चीज सूप

2 चमचे लोणी
1 कप कांदा, बारीक चिरलेला (1 मध्यम कांदा)
2 कप गाजर, पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेले (2 मध्यम)
li>
4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
4 कप ब्रोकोली (लहान फुलांचे तुकडे आणि बारीक तुकडे करून)
1 टीस्पून लसूण पावडर
1 टीस्पून मीठ, किंवा चवीनुसार
1/4 टीस्पून काळी मिरी
1/4 टीस्पून थाइम
3 टीस्पून मैदा
1/2 कप जड व्हीपिंग क्रीम
1 टीस्पून डिजॉन मोहरी
4 औंस शार्प चेडर चीज, बॉक्स खवणीच्या मोठ्या छिद्रांवर चिरून + गार्निशसाठी
2/3 कप परमेसन चीज, चिरलेली