साहित्य:

• १ १/२ कप न शिजलेली मसूर (हिरवी, फ्रेंच हिरवी किंवा तपकिरी मसूर), स्वच्छ धुवून उचलून घ्या
• १ इंग्लिश काकडी, बारीक चिरलेली
• 1 छोटा लाल कांदा, बारीक चिरलेला
• १/२ कप चेरी टोमॅटो

लिंबू ड्रेसिंग :

• 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• 2 टेबलस्पून ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस
• 1 टीस्पून डिजॉन मोहरी
• १ लसूण लसूण, दाबलेली किंवा चिरलेली
• १/२ चमचे बारीक समुद्री मीठ
• १/४ चमचे ताजी फोडलेली काळी मिरी

< strong>पायऱ्या:

• मसूर शिजवा.
• 3 कप पाणी (किंवा व्हेज मटनाचा रस्सा) सह एका सॉसपॅनमध्ये मसूर एकत्र करा. मटनाचा रस्सा एक उकळी येईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर शिजवा, नंतर उष्णता कमी करून मध्यम-कमी करा, झाकून ठेवा आणि मसूर मऊ होईपर्यंत सुमारे 20-25 मिनिटे उकळत ठेवा, वापरलेल्या मसूराच्या प्रकारानुसार.
• मसूर थंड होईपर्यंत 1 मिनिट थंड पाण्यात काढून टाकण्यासाठी गाळणीचा वापर करा आणि धुवा आणि बाजूला ठेवा.
• ड्रेसिंग मिक्स करा. लिंबू ड्रेसिंगचे सर्व घटक एका लहान भांड्यात एकत्र करा आणि एकत्र होईपर्यंत फेटा.
• एकत्र करा. एका मोठ्या भांड्यात शिजवलेले आणि थंड केलेले मसूर, काकडी, लाल कांदा, पुदिना आणि उन्हात वाळलेले टोमॅटो घाला. लिंबू ड्रेसिंगसह समान रीतीने रिमझिम पाऊस करा आणि समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत टॉस करा.
• सर्व्ह करा. ताबडतोब आनंद घ्या किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये ३-४ दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.