गाजर तांदूळ कृती
गाजर तांदूळ रेसिपी
गाजर तांदूळ ताज्या गाजर आणि सौम्य मसाल्यांच्या चांगुलपणाने पॅक केलेला एक द्रुत, आरोग्यदायी आणि चवदार पदार्थ आहे. व्यस्त आठवड्याचे दिवस किंवा लंचबॉक्स जेवणासाठी योग्य, ही कृती सोपी पण समाधानकारक आहे. संपूर्ण जेवणासाठी रायता, दही किंवा साइड करी सोबत सर्व्ह करा.
साहित्य
- बासमती तांदूळ: दीड कप
- धुण्यासाठी पाणी< /li>
- तेल: १ टेबलस्पून
- काजू: १ टेबलस्पून
- उडीद डाळ: ½ टीस्पून
- मोहरी दाणे: 1 टीस्पून
- कढीपत्ता: 12-15 पीसी
- सुकी लाल मिरची: 2 पीसी
- कांदा कापलेला: 2 पीसी
- मीठ: एक चिमूटभर
- लसूण चिरलेला: 1 टीस्पून
- हिरवे वाटाणे: ½ कप
- गाजर बारीक चिरून: १ कप
- हळद पावडर: ¼ टीस्पून
- लाल मिरची पावडर: ½ टीस्पून
- जीरा पावडर: ½ टीस्पून
- गरम मसाला: ½ टीस्पून
- भिजवलेला बासमती तांदूळ: 1½ कप
- पाणी: 2½ कप
- मीठ: चवीनुसार
- साखर: ½ टीस्पून
पद्धत
- तयार करा साहित्य: बासमती तांदूळ सुमारे 20 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- तेल गरम करा आणि काजू घाला: मोठ्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. काजू घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. कढईत ठेवा.
- टेम्पर मसाले: उडीद डाळ, मोहरी आणि कढीपत्ता काजूबरोबर पॅनमध्ये घाला. मोहरी तडतडू द्या आणि कढीपत्ता कुरकुरीत होऊ द्या. कोरड्या लाल मिरच्या घाला आणि थोड्या वेळाने हलवा.
- कांदे आणि लसूण शिजवा: चिमूटभर मीठ घालून कापलेले कांदे घाला. ते मऊ आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत परतावे. नंतर चिरलेला लसूण घाला आणि कच्चा सुगंध निघेपर्यंत शिजवा.
- भाज्या जोडा: मटार आणि चिरलेली गाजर हलवा. भाज्या किंचित मऊ होईपर्यंत 2-3 मिनिटे शिजवा.
- मसाले घाला: हळद, लाल तिखट, जिरे पावडर आणि गरम मसाला शिंपडा. भाज्या कोट करण्यासाठी चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर एक मिनिट शिजवा.
- तांदूळ आणि पाणी मिक्स करा: पॅनमध्ये भिजवलेले आणि काढून टाकलेले बासमती तांदूळ घाला. भात भाज्या, मसाले आणि काजूमध्ये हलक्या हाताने मिसळा. अडीच कप पाण्यात घाला.
- हंगाम: चवीनुसार मीठ आणि चिमूटभर साखर घाला. एकत्र करण्यासाठी हलक्या हाताने हलवा.
- तांदूळ शिजवा: मिश्रणाला उकळी आणा. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि 10-12 मिनिटे शिजवा, किंवा पाणी शोषले जाईपर्यंत आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत.
- विश्रांती आणि फ्लफ: गॅस बंद करा आणि तांदूळ होऊ द्या 5 मिनिटे, झाकून बसा. दाणे वेगळे करण्यासाठी काट्याने तांदूळ हलक्या हाताने फुगवा.
- सर्व्ह: गाजर तांदूळ रायता, लोणचे किंवा पापडासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.