घटक:

जलद लोणच्याची भाजी:
- २ मोठी गाजरं, सोललेली आणि कापलेली
- १ काकडी, बारीक कापलेली
- १/२ कप सफरचंद सायडर किंवा व्हाईट व्हिनेगर + १ कप पाणी
- 2 टीस्पून मीठ

रताळे:
- २ -३ मध्यम रताळे, सोलून १/२” चौकोनी तुकडे
- २ चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- १ टीस्पून मीठ
- १ टीस्पून लसूण पावडर< br>- 1 टीस्पून मिर्च पावडर
- 1 टीस्पून सुका ओरेगॅनो

चिकन मीटबॉल्स:
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून लसूण पावडर
- 1 टीस्पून मिरची पावडर
- 1 टीस्पून ग्राउंड आले

पीनट सॉस:
- १/४ कप क्रीमी पीनट बटर
- १/४ कप कोकोनट अमिनोस
- १ टेबलस्पून श्रीराचा
- १ टेबलस्पून मॅपल सिरप
- १ टेबलस्पून आले
- १ टीस्पून लसूण पावडर
- १/४ कप कोमट पाणी

सर्व्हिंगसाठी:
- १ कप कोरडा तपकिरी तांदूळ + २ + १/२ कप पाणी
- १/२ कप ताजी चिरलेली कोथिंबीर (सुमारे १/३ गुच्छ)

ओव्हन 400 पर्यंत गरम करा आणि चर्मपत्र कागदासह एक मोठा शीट पॅन लावा. गाजर आणि काकडी एका मोठ्या भांड्यात किंवा भांड्यात घाला आणि मीठ, व्हिनेगर आणि पाण्याने झाकून ठेवा. रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा. तपकिरी तांदूळ पॅकेजच्या सूचनांनुसार शिजवा.

रताळे सोलून क्यूब करा, नंतर तेल, मीठ, लसूण, मिरची पावडर आणि ओरेगॅनो कोट करण्यासाठी टाका. शीट पॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि पसरवा, नंतर 20-30 मिनिटे बेक करा, एक काटा होईपर्यंत.

रताळे शिजत असताना, एका भांड्यात ग्राउंड चिकन, मीठ, लसूण, मिरची पावडर आणि आले एकत्र करून मीटबॉल्स बनवा. 15-20 चेंडूत आकार द्या.

जेव्हा रताळे बाहेर येतात, ते सर्व एका बाजूला ढकलून दुसऱ्या बाजूला मीटबॉल घाला. 15 मिनिटे किंवा मीटबॉल पूर्णपणे शिजेपर्यंत (165 अंश) ओव्हनमध्ये परत घाला.

मीटबॉल बेक करत असताना, सर्व साहित्य एका भांड्यात गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून शेंगदाणा सॉस बनवा. शिजवलेले तांदूळ, लोणच्याच्या भाज्या, बटाटे आणि मीटबॉल्सच्या सर्विंग्स भांड्यात ठेवून एकत्र करा. सॉस आणि कोथिंबीरच्या उदार रिमझिम सह शीर्षस्थानी. सर्वोत्तम परिणामांसाठी लगेच आनंद घ्या 💕