साहित्य

• 48 औंस बोनलेस स्किनलेस चिकन मांडी
• 3 टीस्पून वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 2 टीस्पून चिरलेला लसूण
• 1 टीस्पून डिजॉन मोहरी
• 1 टीस्पून मीठ
• 1 टीस्पून लसूण पावडर
• 2 टीस्पून कांदा पावडर
• 2 टीस्पून काळी मिरी
< li>1 टीस्पून थाइम
• 100 मिली बीफ बोन ब्रॉथ
• रोझमेरी स्प्रिग

कॅरमेलाइज्ड ओनियन्स बेस

• 4 चिरलेला पिवळा कांदा
• 2 टेबलस्पून बटर
• 32 औंस बीफ बोन ब्रॉथ
• 2 टेबलस्पून वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून डिजॉन मोहरी
• पर्यायी: रोझमेरी आणि थायमचे कोंब

चीज सॉस

• 800 ग्रॅम 2% कॉटेज चीज< /li>
• 200 ग्रॅम ग्रुयेर चीज
• 75 ग्रॅम पार्मिगियानो रेगियानो
• 380 मिली दूध
• ~3/4 कारमेलाइज्ड कांदे
• काळे मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ

पास्ता

• 672 ग्रॅम रिगाटोनी, 50% पर्यंत शिजवलेले

गार्निश

• चिरलेले चिव
• उरलेले १/४ कारमेलाइज्ड कांदे

सूचना

१. स्लो कुकरमध्ये चिकन मांडी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, किसलेला लसूण, डिजॉन मोहरी, मीठ, लसूण पावडर, कांदा पावडर, काळी मिरी, थाईम आणि बीफ बोन ब्रॉथ एकत्र करा. झाकण ठेवून उंचावर ३-४ तास किंवा कमी ४-५ तास शिजवा.

२. कॅरॅमलाइज्ड कांद्याच्या बेससाठी, कढईत, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. गोमांस हाडांचा मटनाचा रस्सा, वूस्टरशायर सॉस, सोया सॉस आणि डिजॉनमध्ये हलवा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळवा.

३. एका वाडग्यात, कॉटेज चीज, ग्रुयेरे, परमिगियानो रेगियानो आणि दूध एकत्र करा. कारमेलाइज्ड कांदे ~ 3/4, काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घालून ढवळावे.

४. स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले रिगाटोनी, सुमारे १ कप राखीव पास्ता पाणी घालून चांगले मिसळा.

५. चिरलेल्या चिव आणि उरलेल्या कॅरमेलाइज्ड कांद्याने सजवून, वाट्यामध्ये सर्व्ह करा.

तुमच्या स्वादिष्ट फ्रेंच कांदा पास्ताचा आनंद घ्या!