फ्रेंच चिकन फ्रिकासी

साहित्य:

4 पौंड चिकनचे तुकडे
2 चमचे अनसाल्ट बटर
1 कांदा कापून
li>
1/4 कप मैदा
2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
1/4 कप व्हाईट वाईन
1/2 टीस्पून वाळलेल्या टेरॅगॉन
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
2 अंड्यातील पिवळ बलक
1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
२ चमचे चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)

रेसिपी सुरू करण्यासाठी, मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या कढईत लोणी वितळवा. या दरम्यान, कोंबडीचे तुकडे मीठ आणि मिरपूड सह सीझन करा. कढईत चिकन घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. पूर्ण झाल्यावर, चिकन एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि बाजूला ठेवा.

कांदा त्याच कढईत घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. कांद्यावर पीठ शिंपडा आणि सुमारे 2 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा. चिकन मटनाचा रस्सा आणि पांढरा वाइन घाला, नंतर सॉस गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. टॅरॅगॉन घाला आणि चिकन स्किलेटमध्ये परत करा.

गॅस कमी करा आणि डिश सुमारे 25 मिनिटे उकळू द्या, किंवा चिकन पूर्णपणे शिजेपर्यंत. वैकल्पिकरित्या, हेवी क्रीममध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर अतिरिक्त 5 मिनिटे शिजवा. वेगळ्या वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक आणि लिंबाचा रस एकत्र फेटा. वाडग्यात हळूहळू थोडासा गरम सॉस घाला, सतत ढवळत रहा. अंड्याचे मिश्रण गरम झाल्यावर ते कढईत ओता.

सॉस घट्ट होईपर्यंत हलक्या हाताने शिजवत रहा. या डिशला उकळू देऊ नका किंवा सॉस दही होऊ शकेल. सॉस घट्ट झाल्यावर, कढई गॅसवरून काढून टाका आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये हलवा. शेवटी, फ्रेंच चिकन फ्रिकासी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.