फुलकोबी कुर्मा आणि बटाटा फ्राय सोबत चपाथी
साहित्य
- 2 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- पाणी (आवश्यकतेनुसार)
- मीठ (चवीनुसार)
- 1 मध्यम फुलकोबी, चिरलेला
- 2 मध्यम बटाटे, बारीक चिरलेला
- 1 कांदा, चिरलेला
- 2 टोमॅटो, चिरलेला
- 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टेबलस्पून तिखट
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल
- li>
- कोथिंबीरीची पाने (गार्निशसाठी)
सूचना
चपाथी बनवण्यासाठी गव्हाचे पीठ, पाणी, मिक्स करावे. आणि एक गुळगुळीत पीठ तयार होईपर्यंत एका भांड्यात मीठ. ओल्या कापडाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे राहू द्या.
फुलकोबी कुर्मासाठी, एका पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात चिरलेला कांदा घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत परता. आले-लसूण पेस्ट, त्यानंतर चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यात हळद, तिखट आणि गरम मसाला घालून नीट ढवळून घ्यावे. फुलकोबी आणि बटाटे टाका आणि कोट करण्यासाठी मिक्स करा. भाज्या झाकण्यासाठी पाणी घाला, तवा झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
कुर्मा शिजत असताना, उरलेले पीठ लहान गोळ्यांमध्ये विभागून घ्या आणि चपट्या चकत्या बनवा. प्रत्येक चपाथी गरम कढईवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, हवे असल्यास थोडे तेल घाला.
चपाथीला मधुर फुलकोबी कुर्मासोबत सर्व्ह करा आणि पौष्टिक आणि तृप्त जेवणाचा आनंद घ्या. चव वाढवण्यासाठी ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.