• 2 कप / 1 कॅन (540ml कॅन) शिजवलेले चणे - निचरा आणि धुवून
• 100 ग्रॅम / 1 कप गाजर - ज्युलियन कट
• (हे महत्वाचे आहे की गाजर बारीक चिरून घ्या जेणेकरून ते कांद्याप्रमाणेच शिजवू शकतील)
• २५० ग्रॅम / २ कप लाल कांदे - बारीक कापलेले
• 200 ग्रॅम / 1 हिपिंग कप पिकलेले टोमॅटो - चिरलेले
• li>
• 35 ग्रॅम / 1 जलापेनो किंवा हिरवी मिरची चवीनुसार - चिरलेली
• 2 टेबलस्पून लसूण - बारीक चिरून
• 2+1/2 टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड जीरा
• 1/2 टीस्पून कोथिंबीर
• 1 टेबलस्पून पेपरिका (स्मोक्ड नाही)
• चवीनुसार मीठ (मी एकूण 1 जोडले आहे +१/४ चमचे गुलाबी हिमालयीन मीठ)
• ३ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ज्युलियनने गाजर कापून घ्या. हे खरोखर महत्वाचे आहे की गाजर बारीक चिरलेले आहेत जेणेकरून ते कांद्याप्रमाणेच बेक / शिजवू शकतात. जलापेनो किंवा हिरव्या मिरच्या आणि लसूण चिरून घ्या. बाजूला ठेवा. आता 2 कप घरी शिजवलेले चणे किंवा 1 कॅन शिजवलेले चणे काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा.

ओव्हन 400 F वर गरम करा.

10.5 X 7.5 इंच बेकिंग पॅनमध्ये घाला शिजवलेले चणे, चिरलेली गाजर, कांदे, टोमॅटो, जलापेनो, लसूण, टोमॅटो पेस्ट, मसाले (जिरे, धणे, पेपरिका) आणि मीठ. स्वच्छ हातांनी नीट मिसळा, जेणेकरून प्रत्येक भाज्या आणि चणे मसाले आणि टोमॅटो पेस्टने लेपित केले जातील.

चर्मपत्र कागदाचा आयताकृती तुकडा ओला करा जेणेकरून ते अधिक लवचिक होईल आणि पॅन झाकणे सोपे होईल. जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी पिळून घ्या. व्हिडिओमध्ये दाखवल्याप्रमाणे पॅन ओल्या चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा.

नंतर प्री-गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 400F वर सुमारे 35 मिनिटे किंवा गाजर आणि कांदे मऊ आणि शिजेपर्यंत बेक करा. ओव्हनमधून काढा आणि नंतर चर्मपत्र पेपर काढा. जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी आणखी 8 ते 10 मिनिटे उघड्यावर बेक करावे. माझ्या ओव्हनमध्ये मला 10 मिनिटे लागली.

✅ 👉 प्रत्येक ओव्हन वेगळा असतो त्यामुळे बेकिंगची वेळ तुमच्या ओव्हननुसार समायोजित करा.

ओव्हनमधून पॅन काढा आणि एका वर ठेवा वायर रॅक. किंचित थंड होऊ द्या. ही एक अतिशय अष्टपैलू डिश आहे. तुम्ही ते कुसकुस किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता. ग्रीक पिटा पॉकेट सँडविच बनवा किंवा संपूर्ण गव्हाच्या रोटी किंवा पिटाबरोबर सर्व्ह करा.

ही रेसिपी जेवणाच्या नियोजनासाठी / जेवणाच्या तयारीसाठी योग्य आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ३ दिवसांपर्यंत ठेवता येते. .

• बारीक चिरलेली गाजरं महत्त्वाची आहेत
• बेकिंगची वेळ प्रत्येक ओव्हनमध्ये बदलू शकते
• रेसिपी ३ दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटर सुरक्षित असते