एक पॅन बेक्ड चणे आणि भाजी कृती
- साहित्य:
✅ 👉 बेकिंग डिश आकार: 9 X 13 इंच
1 कप भाजीचा रस्सा/स्टॉक
1/4 कप पसाटा/टोमॅटो प्युरी
1/2 टीस्पून हळद
1/4 टीस्पून लाल मिरची
500 ग्रॅम पिवळे बटाटे (युकॉन गोल्ड) – पाचर कापून घ्या
2 कप शिजवलेले चणे (कमी सोडियम)
1+1/2 टेबलस्पून लसूण – बारीक चिरलेला
२५० ग्रॅम लाल कांदा – २ लहान किंवा १ मोठा लाल कांदा – ३/८ इंच जाड काप
२०० ग्रॅम चेरी किंवा द्राक्ष टोमॅटो
२०० ग्रॅम हिरवी बीन्स – २+१/२ इंच लांब तुकडे करा
br>चवीनुसार मीठ
3+1/2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
गार्निश:
1 टेबलस्पून अजमोदा (ओवा) - बारीक चिरलेला
1 टेबलस्पून ताजी बडीशेप – ऐच्छिक – अजमोदा (ओवा) ने बदला
1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल (मी ऑरगॅनिक कोल्ड प्रेस केलेले ऑलिव्ह ऑईल जोडले आहे)
चवीनुसार काळी मिरी ताजी कुटून घ्या - पद्धत:
नखून धुवा भाज्या. भाज्या तयार करून सुरुवात करा. बटाटे पाचरात कापून घ्या, फरसबी 2+1/2 इंच तुकडे करा, लाल कांदा 3/8 इंच जाड काप करा, लसूण बारीक चिरून घ्या. 1 कॅन शिजवलेले चणे किंवा 2 कप घरी शिजवलेले चणे काढून टाका.
ओव्हन 400 F पर्यंत गरम करा.
ड्रेसिंगसाठी - एका वाडग्यात, पसाटा/टोमॅटो प्युरी, भाजीपाला रस्सा/स्टॉक, हळद घाला आणि लाल मिरची. मसाले चांगले एकत्र होईपर्यंत नीट मिसळा. बाजूला ठेवा.
9 x 13 इंच बेकिंग डिशमध्ये बटाट्याच्या पाचर टाका आणि पसरवा. नंतर शिजलेले चणे, लाल कांदा, हिरवे बीन्स आणि चेरी टोमॅटोचा थर द्या. सर्व भाज्यांच्या थरांवर समान रीतीने मीठ शिंपडा आणि नंतर थर असलेल्या भाज्यांवर समान रीतीने ड्रेसिंग घाला. नंतर ऑलिव्ह ऑईल रिमझिम करा. भाज्यांच्या वर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा ठेवा आणि नंतर ॲल्युमिनियम फॉइलने झाकून टाका. नीट बंद करा.
प्री-हीटेड ओव्हनमध्ये 50 मिनिटे किंवा बटाटे शिजेपर्यंत 400 F वर झाकून बेक करा. नंतर ओव्हनमधून बेकिंग डिश काढा आणि ॲल्युमिनियम फॉइल/चर्मपत्र कागदाचे आवरण काढून टाका. आणखी 15 मिनिटे ते उघडे न ठेवता बेक करावे.
ओव्हनमधून काढा आणि वायर रॅकवर बसू द्या. चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा/आणि बडीशेप, काळी मिरी आणि रिमझिम ऑलिव्ह ऑईलने सजवा. हलक्या हाताने मिश्रण द्या. कुरकुरीत ब्रेड किंवा तांदूळ किंवा/आणि हिरव्या बाजूच्या सॅलडसह गरम सर्व्ह करा. यामुळे 4 ते 5 सर्व्हिंग होतात. - महत्त्वाच्या टिप्स:
भाजीपाला सुचलेल्या क्रमाने लावा कारण ते उत्तम काम करते.